技术简介： 成果简介：针对山楂品种混杂、栽培技术粗放等问题，以生产优质加工专用品种为突破点，筛选出铁果和歪把红两个优质加工品种，确定了山楂栽培标准化操作规程并进行了应用示范；创新性的引入微波干…… 查看详细 >
技术简介： 该项目是从天然植物树胶中提取分离出树胶多糖，其具有良好的乳化性和乳化稳定性，完全替代了人工合成的酯类乳化剂，实现了产品的绿色生产。 查看详细 >
技术简介： 水溶性亚麻籽胶得到应用，具体原因如下：1）就安全性而言：亚麻籽胶具有来源天然、食用安全的优点，可解决甘油酯类合成乳化剂的安全性问题；2）就稳定性而言：亚麻籽胶分子中常通过共价连接的方…… 查看详细 >
技术简介： 1以新鲜水果蔬菜为原料，低温高压膨化技术制成，是继油炸果蔬脆片、真空油炸果蔬菜脆片之后的第三代产品2.产业化条件或接产条件：清洗设备、去核去皮设备、切分设备。预干燥设备、真空膨化设备…… 查看详细 >
技术简介： 1以米糠为原料，通过浸提、酶处理、离心等工艺分离出两相，液相经过调配、均质、杀菌技术直接生产液态米糠营养纤维，此项技术可做到米糖的无废弃、全利用。2.产业化条件或接产条件：提取罐、生…… 查看详细 >
技术简介： 红曲霉是我国传统的天然色素和功能性食品添加剂的发酵用菌。色素具有消炎、抗氧化、抗动脉粥样硬化等有益功效，其他次级代谢产物如莫纳可林K、γ-氨基丁酸、麦角固醇和他汀类化合物具有多种机体…… 查看详细 >
技术简介： 苦瓜除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、等常规化学成分外，还含有皂苷、多糖和多肽等多种生物活性物质。苦瓜皂苷具有降血糖、抗氧化、提高免疫能力、降低胆固醇、抗肿瘤和抗艾滋病毒等生理功能…… 查看详细 >
技术简介： 鲜食甜玉米，含水量、含糖量高，其中。籽粒水含量高达65%-80%，水溶性糖含量高达25%-40%，籽粒皮柔嫩度高，较普通鲜食玉米、糯玉米相比，淀粉酶活性极强，采后常温5小时后品质迅速劣变，常温最…… 查看详细 >
技术简介： 运用系统生物学方法多层次研究植物活性物质对围绝经期大鼠的干预作用，发现特定活性物质能改善卵巢的生理功能，提高机体清除自由基的能力，为高品质缓解围绝经期综合征食品的精准设计提供理论指…… 查看详细 >
技术简介： 以农业副产物资源谷物麸皮为原料，建立了产业化生产高品质膳食纤维的高效制备及应用关键技术与装备，系统研究了麸皮膳食纤维的理化特性与加工适应性，并开展了高纤、低脂、优质产品的创制及应用…… 查看详细 >
技术简介： 非酒精性脂肪肝(NAFLD)是目前最普遍的肝脏疾病，全球发病率高达25%。基于肠-肝轴和益生菌的治疗策略是一种极具前景的疗法。本技术以国家新食品原料马乳酒样乳杆菌ZW3为研究对象，发现其有效改善…… 查看详细 >
技术简介： 高尿酸血症严重威胁人类健康，已经成为亟需关注和解决的问题。针对高尿酸、痛风等代谢综合征，从200余种常见果蔬提取物中筛选出17种常见蔬菜提取物，该提取物能体外能抑制XO的活性，体内能降低…… 查看详细 >
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