技术简介： 鲜食甜玉米，含水量、含糖量高，其中。籽粒水含量高达65%-80%，水溶性糖含量高达25%-40%，籽粒皮柔嫩度高，较普通鲜食玉米、糯玉米相比，淀粉酶活性极强，采后常温5小时后品质迅速劣变，常温最…… 查看详细 >
技术简介： 运用系统生物学方法多层次研究植物活性物质对围绝经期大鼠的干预作用，发现特定活性物质能改善卵巢的生理功能，提高机体清除自由基的能力，为高品质缓解围绝经期综合征食品的精准设计提供理论指…… 查看详细 >
技术简介： 以农业副产物资源谷物麸皮为原料，建立了产业化生产高品质膳食纤维的高效制备及应用关键技术与装备，系统研究了麸皮膳食纤维的理化特性与加工适应性，并开展了高纤、低脂、优质产品的创制及应用…… 查看详细 >
技术简介： 非酒精性脂肪肝(NAFLD)是目前最普遍的肝脏疾病，全球发病率高达25%。基于肠-肝轴和益生菌的治疗策略是一种极具前景的疗法。本技术以国家新食品原料马乳酒样乳杆菌ZW3为研究对象，发现其有效改善…… 查看详细 >
技术简介： 高尿酸血症严重威胁人类健康，已经成为亟需关注和解决的问题。针对高尿酸、痛风等代谢综合征，从200余种常见果蔬提取物中筛选出17种常见蔬菜提取物，该提取物能体外能抑制XO的活性，体内能降低…… 查看详细 >
技术简介： 炎性肠病是一种病因不明确的肠道炎症性病变。主要症状表现为腹泻、黏液脓血便、腹痛，病情轻重不等，大多呈反复发作的慢性病程，发病年龄集中在20-40岁。随着年龄的增加，炎性肠病会导致患者的…… 查看详细 >
技术简介： 畜皮作为一类动物体内重要的结缔组织，其胶原蛋白含量十分丰富。其历来就被作为人体重要的蛋白质摄入来源。畜皮中的胶原蛋白基本以不溶性纤维形式存在，其具有优良的机械特性和食品加工性能。在…… 查看详细 >
技术简介： 团队利用天津科技大学自有的水处理→提取→配料→超高温灭菌→冷却→过滤→灌装→灭菌→成品饮料工艺技术，改善功能饮料风味，开发两种功能性饮料，并提供产业化实施方案。产品不添加香精、无防…… 查看详细 >
技术简介： 习惯性便秘，又称功能性便秘，是指每周排便少于3次，或排便经常感到困难。便秘的人，不仅会因为大便滞留而使毒素吸收过多，也因大便排出缓慢而比正常人吸收过多的胆固醇。因此，长期便秘的人，…… 查看详细 >
技术简介： 目前市场上并没有糖尿病人专用的方便型主食替代品。本产品的特点：口感好，便于长期使用。仅替代主食，不干扰使用者的饮食习惯。糖尿病人易于接受。满足各地不同饮食习惯，方便便捷的使用方式可…… 查看详细 >
技术简介： 以天然生物大分子（如多糖、蛋白质、脂类等）为原料的可食包装开始被广泛应用于食品、医药、化妆品等行业。经过多年研究，目前已完成以明胶、胶原蛋白为基质的可食膜制备技术与设备集成，成功开…… 查看详细 >
技术简介： 利用反应式挤压和超微粉碎耦联技术加工糠麸与全粮生产谷物全粉，目的是在保持谷物营养与功能的同时，提高谷物的耐贮性和可食性。其涉及利用磷酸盐类作为反应剂，氢氧化钠作为催化剂，利用挤压技…… 查看详细 >
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