益生菌、益生元、后生元用于改善抑郁症技术研究及应用

技术简介： 随着人们生活及工作压力的增加，抑郁症或抑郁样行为已成为普遍现象。据统计，我国具有不同程度抑郁症的患者将近1亿人。而目前仍未有较理想的治疗方法。本技术基于肠脑健康，开发了多种抗抑郁症…… 查看详细 >

具有益菌活性的异构乳糖结构类似物的制备技术

技术简介： 以β-D-半乳糖和D-果糖为初始原料通过糖基化偶联反应高效制备异构乳糖的结构类似物（1-O-β-D-吡喃型半乳糖基-D-果糖，3-O-β-D-吡喃型半乳糖基-D-果糖）。经过活性试验，得出3-O-β-D-吡喃型半…… 查看详细 >

天然健康减肥食品创制技术

技术简介： 人们对食品的需求已经从基本的“保障供给”向“营养健康”转变。果蔬的功效组分及其分子机制尚未阐明，从而限制了特色果蔬的开发利用和附加值的提升。为此，项目组在国家科技支撑计划、国家自然…… 查看详细 >

重症病人恢复期膳食营养品（黑参复合浓缩液）

技术简介： 2020年的新冠疫情使得全民对健康有了新认识。尤其是对提高免疫力有了更多要求。特别是老人以及处于大病或是康复阶段的病人，尤其是日渐增多的肿瘤病人。肿瘤病人由于病理和治疗的不良反应。一般…… 查看详细 >

半干肉类（肉干、肉脯、腊肠）制品结构重组和填充技术以及复合型产品开发

技术简介： 在我国,随着经济的快速发展,人们生活水平的不断提高,对肉和肉制品的需求也逐年增加，但肉类过度摄入引起的营养过剩，冠心病、高血压、糖尿病、癌症等病呈上升趋势，引起人们担忧，新型功能性肉…… 查看详细 >

天然胶原蛋白纤维/粉制备技术及高粘弹体食品塑形剂产品开发

技术简介： 食品结构重组是食品质构改良和新型食品开发的重要技术环节。目前常用的生物大分子物质如多糖、蛋白质或多或少存在一定弊端，而寻找新型的功能更佳的可用于食品生产的质构改良剂和塑形剂是食品加…… 查看详细 >

调理肉类食品洁净、安全、绿色生产技术集成及中央厨房一体化工程

技术简介： 目前生鲜肉类产品存在单一，缺少深加工，食用方便性差等问题，新型的调理肉制品正在逐渐受到人们的青睐。同时,作为调理肉类的支撑核心-中央厨房正日益成为冷链食品的中坚力量。本项目正是在此大…… 查看详细 >

新型功能性肉制品和肉基软质健康食品研发与产业化

技术简介： 近年来，随着人民生活水平的提高，肉类食品逐渐成为人们饮食结构中的重要组成部分，但是由于肉中含有大量的脂肪和胆固醇以及过度加工可能对人们健康带来潜在的危害，为此，功能性肉制品将是今后…… 查看详细 >

轻体代餐食品

技术简介： 产品背景：随着经济的发展和人们生活水平地提高，超重和肥胖人群呈逐年上升的趋势。据统计，中国超重人口已逾3亿，超重和肥胖已成为我国公共问题。目前，有许多治疗肥胖的治疗方法，如节食、药…… 查看详细 >

润肠通便功能食品

技术简介： 建立了蒜氨酸和大蒜多糖纯化的技术路线，确定了相关工艺参数。该工艺技术生产成本低、产品纯度高，大蒜多糖的纯度不低于90%，蒜氨酸的纯度不低于60%，该创新和技术达到国际先进水平。以大蒜多糖…… 查看详细 >

天然植物活性饮料研发

技术简介： 产品特点：采用燕麦（抗疲劳、抗氧化功能）、枸杞多糖（抗疲劳、抗氧化等功能）、花色苷（缓解视疲劳）等含有抗氧化活性成分和能量物质的天然植物原料，综合运用原料预处理技术、酶技术，开发具…… 查看详细 >

特殊医学用途成人及婴儿配方奶粉生产技术

技术简介： 1、技术原理与技术路线技术原理：针对患有特殊紊乱、疾病或医疗状况等特殊医学状况婴儿及成人的营养需求而设计制成的奶粉。技术路线原料乳——验收、过滤净化——营养素、添加剂混合均匀——均…… 查看详细 >