[00008886]高压食品
交易价格：
面议
类型：
非专利
技术成熟度：
正在研发
交易方式：
完全转让
联系人：
南京农业大学
所在地：江苏南京市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
技术投资分析：
项目内容：
采用﹥400mpa、﹤700mpa压力对具有高附加值农副产品实施短时间处理，达到杀灭微生物的目的。特点：受压食品营养素基本不被破坏（保持≧95％）；口感优于普通相对应的食品；外观色度保持天然色调；产品保质期3～6个月（室温下）或以上。
主要技术指标：
营养素和功能成分保持不变（≧90％）；感官优于普通同类食品，原汁原味；产品保质期3～6个月（室温下）。
技术的应用领域前景分析：
应用范围：
高附加值农副产品。
市场和应用需求分析：
超高压和超高压技术在食品中的应用被誉为廿一世纪十大高科技之一，经我们近几年的实验研究，已具有中小规模的成熟度，这是一种全新的加工技术，高压食品有广阔的开发前景。
效益分析：
本技术市场应用范围广，成本低，效益十分可观。
厂房条件建议：
建设（投产）条件：
一条完整的生产线（车间），车间面积约250㎡，关键设备：超高压设备（国产）。
备注：
合作方式：
联合开发或转让技术。
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