[00318667]益生菌发酵面条、制备方法及包括其的方便食品
交易价格:
面议
类型:
发明专利
技术成熟度:
正在研发
专利所属地:
专利号:CN201810838305.8
交易方式:
完全转让
联系人:
李伟
所在地:中卫市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
本发明公开了一种去除农残的枸杞干制备方法,以人工采摘枸杞鲜果为原料,将枸杞鲜果经三重清洗(纯净水初洗、超氧动态清洗、无菌水淋洗),沥干水分后应用真空脉动干燥技术进行制干,在干燥过程中干燥室处于真空与常压交替循环状态,不仅可以使枸杞内部组织形成蜂窝状孔隙结构,而且还能破坏表层蒸气压与干燥室内压力的平衡状态,干燥效率高,营养成分损失少,保证了枸杞原有色泽与味道。该发明中,一方面,利用超氧杀菌技术解决枸杞原料验收过程中农药残留问题。另一方面,通过真空脉动干燥技术,解决了碱液动态清洗后涩味突出的问题,同时解决了日光干燥时间长、易受天气制约、二次污染严重以及热风烘干枸杞感官品质差、工艺成本高的问题。