[00318664]一种土豆南瓜粉及其制备方法
交易价格:
面议
类型:
发明专利
技术成熟度:
正在研发
专利所属地:
专利号:CN201310140491.5
交易方式:
完全转让
联系人:
于霞
所在地:中卫市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
本发明公开了一种茄子脆片及其制备方法,属于食品及食品加工领域。所述茄子脆片包括如下重量份数的原料:茄子果浆25-40份,茄子果肉颗粒20-35份,茄子果皮粒2-4份,食盐1-2份,味精粉1-2份,白砂糖3-5份,米粉12-20份,青红椒碎粒5-10份,食用油1份,还可以含有2-10份的蒜泥或2-10份的红辣椒粉末和花椒粉末混合物。本发明用涮酒、泡制等方法制备的茄子脆片口感酥脆、营养丰富、且低盐、低糖、低脂肪,方便各类人群食用,风味独特,有淡淡的酒香和大米的清香,而且将茄子中的一些如龙葵碱等有效药用成分也提取了出来,有益人体健康;也解决了夏秋季节因储藏不当而造成的茄子变质、腐烂等问题,减少浪费,降低茄农的损失。