[00318602]一种羊肉和鱼肉压制成的肉砖

交易价格： 面议

类型： 发明专利

技术成熟度： 正在研发

专利所属地：

专利号：CN201911384431.1

交易方式： 完全转让

联系人：高伟雄

所在地：吴忠市

服务承诺: 产权明晰; 资料保密
对所交付的所有资料进行保密; 如实描述

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技术详细介绍

本发明涉及乳制品领域，公开了一种在肠道成膜益生菌乳制品及制备方法。包括：（1）将香菇粉碎，与热水混合，搅拌，过滤，干燥，得到香菇干粉；（2）将香菇干粉、氢氧化铝混合加入冷冻破壁粉碎设备中，在温度为-80~-60℃下以900~1000r/min的转速粉碎，制得粒径为100~200μm的复合颗粒；（3）将复合颗粒与固态柠檬酸、低聚糖混合，充分研磨复合，制得定植成膜料；（4）将益生菌、乳制品加入水中，超声分散均匀，然后加入定植成膜料，高速搅拌分散，制得在肠道成膜性益生菌乳制品。本发明制得的乳制品，通过将益生菌混合于定植膜材料，易于在肠道繁殖益生菌，并且具有定植功效，减少胃液对益生菌的破坏，提高了益生菌在肠道中的存活率和稳定性。

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