[00318482]山楂香辣酱

交易价格： 面议

类型： 发明专利

技术成熟度： 正在研发

专利所属地：

专利号：CN201711296973.4

交易方式： 完全转让

联系人：周世平

所在地：吴忠市

服务承诺: 产权明晰; 资料保密
对所交付的所有资料进行保密; 如实描述

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技术详细介绍

本发明公开了一种改进的挂面生产工艺，包括以下步骤：A、和面；选取面筋含量32％～34％、蛋白质含量18％～19％的小麦面粉进行和面，小麦面粉和水的混合比例为2:1；B、熟化；将面团静置于温度为40℃、湿度为70％的环境中熟化3h；C、压片；将熟化后的面团放入压面机，压制成厚度1mm的面片；D、预干燥；将面片放入干燥室，干燥温度控制在45℃～55℃，干燥10min；E、切条；将预干燥后的面片进行切条；F、干燥；将面条进行干燥；G、切断；将干燥后的面条切断为设定长度；H、包装；将切好的挂面进行称重包装。本发明能够解决现有技术的不足，减少了挂面的断裂率。

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