[00314629]木瓜精深加工关键技术集成研究
交易价格：
面议
类型：
非专利
技术成熟度：
已有样品
交易方式：
完全转让
联系人：
国网大武口公司
所在地：宁夏回族自治区石嘴山市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
《木瓜精深加工关键技术集成研究》，技术领域为农产品加工，子领域为酿造食品加工，产业为食品及农产品加工。研究的目的：木瓜精深加工关键技术集成研究，是湖北耀荣木瓜生物科技发展有限公司自主立项的木瓜系列产品研究开发项目，以中国地理标志产品-郧阳木瓜为原料，以“木瓜灵芝酵素生产关键技术研究”、“木瓜灵芝果酒生产关键技术研究”两个技术研究成果为核心，集成配置8个自主专利，经多酶酶解处理木瓜，多菌种发酵，酿造木瓜酵素(果醋)饮料、木瓜果酒等系列食品。研究课题针对人类的健康需要，研究开发填补国内外市场空白的一种休闲健康饮料。人类在日益恶化的生存环境里，趋向具备功能针对性的健康食品。近年在欧美日韩等地兴起的饮醋热潮引发了这一商机。发达国家把功能饮料的开发拓展到防病治病领域，美国几乎所有的饮料生产企业都在开发功能饮料，就连拥有世界饮料第一品牌的可口可乐也在研发果醋饮料。但因缺乏木瓜资源，用其它果品生产的功能饮料无法与木瓜果醋的功能性比肩。木瓜是世界上最为独特的药食兼用果品，其药理成分对人体的有益作用，决定了木瓜酵素(果醋)系列饮料在国内外市场具有较强的优势，其功能性有力地强化了它的市场竞争能力。项目的研究内容：通过对木瓜处理工艺研究、灵芝处理工艺研究、功能红曲米处理工艺研究、发芽糙米处理工艺的研究、酒精发酵的工艺研究、醋醋酸发酵的工艺研究、后发酵工艺研究、澄清过滤工艺的研究，制定了完备的生产工艺流程。该公司研究开发的兆健牌功能性木瓜酵素(果醋)系列饮料，功能的针对性可为健康者提供健康保障，为亚健康者提供健康支持。产品进入北京、重庆、海口、昆明、武汉、襄阳、泉州、澧县、宜昌、十堰等地市场试销情况反映出：消费者赞许有加，代理商竞相争取，市场需求空间巨大。
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