[00313938]宁夏枸杞果酒酿造关键技术及应用
交易价格：
面议
类型：
非专利
技术成熟度：
已有样品
交易方式：
完全转让
联系人：
国网大武口公司
所在地：宁夏回族自治区石嘴山市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
该项目以枸杞、红枣和甘草等宁夏特产为原料，利用其富含枸杞多糖、类胡萝卜素、甜菜碱等多种可被人体吸收利用的生物活性成分，系统开展了杂醇油控制、酒体沉淀和渣粕蒸馏发酵综合利用技术研究，利用了浸提、低温发酵、常温灌装新技术，创新了枸杞浓醪全汁发酵、发酵液闪蒸前处理、阳离子交换法处理沉淀工艺、杂醇油控制技术和陈酿老熟发酵等多项技术成果，改进了无菌冷灌装取代传统巴氏高温杀菌工艺，完善了枸杞果酒酿造工艺，酒体晶莹剔透、营养丰富。技术成果的应用改变了枸杞传统利用方式，创新了果酒新品类，找准了枸杞品牌培育方式，延伸了枸杞产业链。 项目申请发明专利14项，获授权12项，出版专著1部，发表论文16篇，培养博士后3名。参与制定枸杞果酒、枸杞白兰地和枸杞酒3项地方标准，取得枸杞保健酒等3件保健食品批准证书。“枸杞酒的生产方法”发明专利获得中国专利金奖，枸杞果酒获得自治区政府质量奖，“枸杞鲜汁低温发酵技术”获得自治区科技进步三等奖等10多项重大奖项。近二年，项目成果每年每年消耗枸杞干果15000吨，达到了年产20000吨枸杞果酒的生产能力。年主营业务销售收入5.16亿元，实现利润8967万元，上缴税金2427万元。经济效益显著。
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