[00306767]一种绿茶口味的营养啤酒及其酿造方法

交易价格： 面议

类型： 发明专利

技术成熟度： 正在研发

专利所属地：中国

专利号：201510218040.8

交易方式： 完全转让

联系人：刘姣姣

所在地：陕西西安市

服务承诺: 产权明晰; 资料保密
对所交付的所有资料进行保密; 如实描述

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技术详细介绍

　　摘要：本发明涉及一种绿茶口味的营养啤酒及其酿造方法，属于食品加工领域。绿茶粉和苜蓿叶蛋白的添加份数分别为：15～20份，5～10份，绿茶粉、苜蓿叶蛋白和麦汁混合后接入高活性干酵母性进行发酵，发酵所得啤酒，绿茶芳香气味浓郁，平衡酒花发酵产生的苦涩，苜蓿叶蛋白富含人体必需的氨基酸，同时酒精度较未添加绿茶粉和苜蓿叶蛋白的低。发明解决了现有啤酒口味单一，酒精度高的问题，本发明在啤酒中添加苜蓿叶蛋白，既扩大了苜蓿叶蛋白的应用范围，又使啤酒成为富含蛋白的营养保健品。

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