[00298961]大豆原料食品——速溶
豆奶粉、豆奶糖豆
交易价格:
面议
类型:
非专利
技术成熟度:
通过小试
交易方式:
完全转让
许可转让
技术入股
联系人:
中国农业大学
所在地:北京北京市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
1、速溶豆奶粉以豆乳蛋白粒子中各蛋白成分之间的结合方式和蛋白粒子的结构特征为基础,通过探索蛋白质粒子表面的化学、物理等修饰技术,确定了可控制蛋白粒子状态和表面具有很好亲水结构的热处理模式,在此基础上建立了豆乳粉的快速溶解加工技术,开发了无糖速溶豆粉产品,从根本上解决了有史以来豆奶粉“快速溶解”的难点。
2、豆奶糖豆填补豆乳类休闲食品的空白,满足低糖、低能量功能性糖果的市场需求,生产成本低,工艺高效简单,具有直接的经济效益。