[00290261]糙米酵素产品开发及中试生产

交易价格： 面议

类型： 非专利

技术成熟度： 正在研发

交易方式： 许可转让

联系人：林念文

所在地：宁夏回族自治区

服务承诺: 产权明晰; 资料保密
对所交付的所有资料进行保密; 如实描述

登录后向技术服务商咨询

咨询平台客服试试在线客服吧发布技术需求服务免费

技术详细介绍

糙米由于其糠皮的存在而具有一种糠的不愉快气味，并且，其适口性、加工性、消化性均很差，从而限制了糙米的广泛食用。因此，本项目通过熟化糙米酵素产品中试生产工艺的主要技术参数，开发了发芽糙米酵素产品，其淀粉酶活力≥40.000.00u/g，游离氨基酸≥10.00mg/g。并将其应用到了馒头和S0.000.005中，开发了糙米酵素馒头和糙米酵素酸奶产品。从而解决了糙米的食用品质差、加工性能差等生产难题。通过中试研究，熟化了糙米酵素产品中试生产工艺的主要技术参数，得到产业化生产中试生产技术，并在生产企业中进行了初步应用，取得了较好的效果。

成果推荐需求推荐评估专家推荐评估机构推荐

更多>

上海平正评估有限公司

服务分类：资产评估、无形资产评...

进入主页
连城资产评估有限公司

服务分类：资产评估、无形资产评...

进入主页

更多>