[00290029]一种生产高凝胶蛋白粉的的方法

交易价格： 面议

类型： 非专利

技术成熟度： 正在研发

交易方式： 许可转让

联系人：林念文

所在地：宁夏回族自治区

服务承诺: 产权明晰; 资料保密
对所交付的所有资料进行保密; 如实描述

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技术详细介绍

该发明采用美拉德反应与发酵脱糖工艺相结合，对传统的工艺进行改进，既降低了干燥过程中蛋白粉褐变的程度，同时又充分利用了美拉德反应对提高凝胶强度的正面影响。干热或微波处理不仅提高了蛋白粉的凝胶强度，同时又利用了其杀菌作用，更有利于蛋白粉的储藏。而结合微波处理，可大大缩短了生产时间。极大地提高了蛋白粉的凝胶强度及稳定性，并简化了生产工艺，提高了生产效率。在生产过程中避免了使用有机溶剂等有害0.002物质，减少污染，保护了环境，同时也保证了产品的安全性。产品生产自动化程度较高，操作条件简单易掌握，产品质量较已有产品有较大幅度的提高。

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