[00264295]一种黎豆蛋白饼干及其加工方法

交易价格： 面议

类型： 发明专利

技术成熟度： 正在研发

专利所属地：中国

专利号：CN201610355871.4

交易方式： 完全转让许可转让技术入股

联系人：科小易

所在地：福建厦门市

服务承诺: 产权明晰; 资料保密
对所交付的所有资料进行保密; 如实描述

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技术详细介绍

本[发明专利]提供一种黎豆蛋白饼干及其加工方法，所述饼干是由以下质量份数的原料组成：黎豆蛋白10‑30份、面粉20‑50份、植物油1‑10份、调味剂1‑5份，膨松剂0.1‑1份及其他添加剂0.5‑10份。所述加工方法为：将原料进行预处理后，将所有原料按比例混合，进行面团的调制，将面团静止发酵，对发酵好的面团进行辊轧成型，放入烤箱进行烘烤，冷却后制成饼干成品。本[发明专利]提供一种黎豆蛋白饼干及其加工方法，所述饼干的口感好、蛋白含量高，营养价值高，并且加工方法简单、成本低，极大限度提高黎豆的使用价值和经济效益，适合在市场上进行推广。

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