[00264124]一种香蕉酸奶及其制备方法

交易价格： 面议

类型： 发明专利

技术成熟度： 正在研发

专利所属地：中国

专利号：CN201611052157.4

交易方式： 完全转让许可转让技术入股

联系人：科小易

所在地：福建厦门市

服务承诺: 产权明晰; 资料保密
对所交付的所有资料进行保密; 如实描述

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技术详细介绍

本[发明专利]提供一种香蕉酸奶及其制备方法，由如下组分及其质量百分比：脱脂奶粉10％、蔗糖7％、香蕉皮果胶1％、香蕉浆15％和饮用水67％，所述香蕉浆中含有由菠萝加工而成的护色液，经护色液制备、香蕉浆的制备、香蕉皮果胶的提取、菌种扩繁、前发酵、后熟、均质、装瓶、杀菌、冷却等工艺加而成。本[发明专利]的产品为凝固型酸奶，感官良好，有光泽，质地均一，酸甜适口，具有乳酸菌发酵特有的滋味及香蕉的味道，而且制备方法简便，取材容易，易于推广。

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