[00260452]一种抗氧化果酒及其制备方法

交易价格： 面议

类型： 发明专利

技术成熟度： 正在研发

专利所属地：中国

专利号：CN201410819406.2

交易方式： 完全转让许可转让技术入股

联系人：科小易

所在地：福建厦门市

服务承诺: 产权明晰; 资料保密
对所交付的所有资料进行保密; 如实描述

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技术详细介绍

本发明涉及一种抗氧化果酒及其制备方法，属于果酒制备领域；该果酒由以下成分的重量份制成：20-30份草莓、10-20份樱桃、1-5份红石榴、10-20份柚子、10-30份蔗糖、10-20份柠檬酸、5-10份凝结芽孢杆菌、5-10份双歧杆菌、10-20份保加利亚乳杆菌；制备方法是：将草莓、樱桃、红石榴、柚子清洗干净后，打浆，用两层纱布过滤，往果汁中添加蔗糖和柠檬酸，搅拌均匀，添加凝结芽孢杆菌、双歧杆菌、保加利亚乳杆菌在温度20-35℃条件下发酵15-25天，即得；该果酒色泽鲜明，滋味甘醇，香气浓郁，具有抗氧化性，该果酒对DPPH，羟自由基均具有显著的清除能力。

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