[00256666]发芽糙米太阳饼及其制备方法

交易价格： 面议

类型： 发明专利

技术成熟度： 正在研发

专利所属地：中国

专利号：CN201410445343.9

交易方式： 完全转让许可转让技术入股

联系人：科小易

所在地：福建厦门市

服务承诺: 产权明晰; 资料保密
对所交付的所有资料进行保密; 如实描述

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技术详细介绍

本发明公开了一种发芽糙米太阳饼，包括质量比为3:2:1的水油皮、油酥和馅料，其中，水油皮按照质量份由以下组分构成：高筋面粉35份-45份；低筋面粉35份-45份；发芽糙米粉15份-25份；黄油25份-35份；糖粉5份-15份；水35份-45份；油酥按照质量份由以下组分构成：低筋面粉35份-45份、发芽糙米粉55份-65份、黄油45份-55份；馅料按照质量份由以下组分构成：低筋面粉90份-110份、糖粉300份-340份、黄油60份-70份、水30份-40份。本发明还公开一种发芽糙米太阳饼的制备方法，利用发芽糙米制作太阳饼，能够得到富含γ-氨基丁酸和膳食纤维的太阳饼，改善了传统凤梨酥的营养特性。

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