交易价格： 面议
类型： 发明专利
技术成熟度： 正在研发
专利所属地：中国
专利号：CN201410532938.8
交易方式： 完全转让 许可转让 技术入股
联系人： 南京农业大学
所在地：江苏南京市
本发明涉及一种功能性纳豆咀嚼片及其生产工艺，属于农产品深加工技术领域
豆咀嚼片特征是以富含γ-氨基丁酸（GABA）的新鲜胚芽大豆为原料，接种枯草芽孢杆菌，经发酵制得纳豆，再经冷冻干燥、制粉后，添加苹果粉、番茄粉、猕猴桃粉，然后经复配、制软材、造粒、干燥、压片、灭菌和包装工序，制得色泽嫩黄、清脆爽口的功能性纳豆咀嚼片。本方法工艺简单，工业化程度高，生产成本低，纳豆味轻，且在纳豆发酵过程中形成纳豆激酶的同时，还使GABA得到进一步富集。本发明豆咀嚼片生产的功能性纳豆咀嚼片对人体具有降低血压、改善脑机能、抗惊厥、预防和治疗癫痫等功能，并且能够激活血液中的纳豆激酶，从而溶解血栓，预防和治疗心脑血管疾病，是一种休闲型保健食品。
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