[00245001]一种桂花花渣饼干及其制作方法

交易价格： 面议

类型： 发明专利

技术成熟度： 正在研发

专利所属地：中国

专利号：CN201610454891.7

交易方式： 完全转让许可转让技术入股

联系人：四川大学

所在地：四川成都市

服务承诺: 产权明晰; 资料保密
对所交付的所有资料进行保密; 如实描述

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技术详细介绍

本发明公开了一种桂花花渣饼干及其制作方法，该饼干按重量份计包括以下原料组分：面粉100‑110份，桂花花渣10‑30份，鸡蛋20‑25份，植物油20‑30份，白砂糖20‑25份，奶粉4‑8份，食盐1‑2份，小苏打0.5‑1份，水200‑250份。依据上述配方，采用变色桂花或经高温提取过水份的桂花为原料，按照制作饼干常规工艺即可制作出总膳食纤维含量不低于3％、口感好的桂花花渣饼干。本发明提供的桂花花渣饼干，原料易得、加工方便；其营养丰富、味道鲜美、还增加了饼干食疗价值；且理化指标和卫生指标均已达到国际标准，具有很好的经济效益和社会效益，适于在食品加工领域普遍推广。

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