交易价格： 面议
类型： 非专利
技术成熟度： 正在研发
交易方式： 完全转让
联系人： 如皋福大工程技术研究院有限公司
所在地：江苏南通市
本发明涉及一种基于豆粕的仿牛肉制品，以 豆粕为原料，对其进行预处理，过筛、除杂、粉碎， 之后向其中添加新鲜动物血和水混合均匀经挤压 膨化（进料速度：20 － 35Kg/h ；机筒温度：120 － 200℃ ；螺杆转速：60 － 120r/min）后干燥至一定 水分（低于10%）。产品营养丰富，集植物蛋白和动 物蛋白于一体；仿肉程度高，具有类似牛肉的肉质纤维嚼劲和醇香的肉质风味，其色泽与真实牛肉相差无几，因此可称为仿牛肉制品。该产品生产工艺简单，操作方便，且其可进一步加工成素食牛肉干、牛肉丸等系列产品，成本低，具有广阔的市场前景。
成果推荐 需求推荐 评估专家推荐 评估机构推荐
Copyright © 2018 宁夏回族自治区生产力促进中心 版权所有 宁ICP备11000235号-3 宁公网安备 64010402000776号
联系电话：0951-5064080 网站访问量： 网站在线人数：0 技术支持：科易网 
微信公众号
