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[00108754]原料奶品质控制体系及牛奶产品加工技术研究

交易价格: 面议

类型: 非专利

技术成熟度: 可以量产

交易方式: 完全转让

联系人: 山东农业大学

所在地:山东泰安市

服务承诺
产权明晰
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
如实描述
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技术详细介绍

  本成果以原料奶的品质控制体系的研究制定和实施、乳制品新产品干酪、嗜酸乳杆菌酸奶的加工技术研究为目的,系统研究制定了原料奶生产的GMP、SSOP、HACCP等全面品质管理体系,研究优化了干酪、嗜乳酸杆菌酸奶的加工工艺和工艺参数,并进行了新产品的工厂化中试调整和工业化生产。   该成果已在济南佳宝乳业有限公司高产奶牛示范场、佳宝公司10个一体化奶牛养殖小区和佳宝乳业推广应用,已取得直接经济效益4500万元,新增纯利润800余万元。据预测,课题实施单位佳宝乳业将每年生产嗜乳酸杆菌酸奶9000吨,干酪制品200吨,每年新增产值6600万元。

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