所属分类：优质粮食及地方特色产业

所属单位：西北农林科技大学

成果简介：项目总体完成情况：1、 以酶法合成技术生产高纯度（95%）果寡糖替代抗生素，并以此替代抗生素添加于猪只日粮中，得到绿色、环保、高效的新型生物饲料。 2、 定量研究保育猪、中猪、大猪、妊娠母猪及哺乳母猪的最佳添加剂量，并通过产业化示范推广，使猪场猪只增重速度提高13%，大幅度减少环境的排污。 研究发现添加果寡糖的生物饲料含有大量的益生素，不仅适口性好、助消化，还可延长饲料保存期；降低成本、增重快、省配合料、效益高，提高动物的免疫力和抗病力。研究大幅度的减少了抗生素的添加和利用，促进了畜牧业的健康发展。促进了我省陕南尤其商洛地区养猪业的发展，初步探索出了具有特色的高效养猪新模式。 项目合同考核指标实现情况： 1. 以果寡糖替代猪只饲料中的抗生素，能减少环境污染并保证猪肉产品的安全性。 2. 该项目的果寡糖生产工艺已基本成熟，通过该项目的实施，可提高日粮营养物质吸收利用率，使猪只的增重速度提高13%，减少圈舍氨气等有害气体的排放，减少环境的污染。 3. 建立了产学研协同商业模式，通过新技术、新业务、新基地把高校、企业和养殖户有机“绑捆”起来，以规避因为新业务、新技术创新带给企业的风险，并着重于饲料企业商业模式的重塑，以赢得饲料企业全新的发展阶段。 申请国家发明专利1项；发表论文6篇，其中SCI收录论文6篇，培养硕士研究生6人。

所属分类：优质粮食及地方特色产业

所属单位：西北农林科技大学

成果简介：针对蔬菜生理模型不足、难以实现细粒度调控的产业问题，本成果力求探明多环境因子对作物光合作用的耦合影响，实现不同生理生境下光合速率快速、精准预测；在探明导致生产资源利用率、产量、品质低原因的基础上，提出数据驱动与机理驱动融合的设施多环境因子调控算法，作物光合积累和资源利用协同优化，实现设施环境高效调控；为解决设施种植过程对系统适应性和拓展性的要求，创制了环境智能调控专用装备和管控系统，实现了设施条件和作物种类差异化条件下设备和模型自动接入与更新；开发了作物-环境装备协同的设施生产智能服务系统，建立了面向作物需求的多维度智能服务模式。其主要创新性成果为：1.提出了基于模型参数自适应的蔬菜光合速率快速通用建模平台；2.发明了融合调控效率的多因子耦合设施环境调控方法；3. 开发了基于迁移学习的设施环境通用预测模型建模平台；4.研发了模型自适应的设施生理生境监控专用装备与决策服务系统。项目授权发明专利十余项，发表高水平索引论文40余篇。成果已在陕西省、山东省、重庆市等省市进行推广应用，较传统生产示范基地增产22%以上，减少人力投入15%以上。获陕西省高等学校科学技术研究优秀成果一等奖1项。本成果可有效提升设施智能化水平，提高环境调控效率，取得了良好的经济效益和社会效益。

所属分类：优质粮食及地方特色产业

所属单位：西北农林科技大学

成果简介：

所属分类：优质粮食及地方特色产业

所属单位：西北农林科技大学

成果简介：本科技成果是基于农业种质资源普查收集保护鉴定服务的一项创新研究，旨在解决完成甘孜马等8个品种性能测定、样品采集和报告编写，严格按照性能测定和精准鉴定项目样品采集的技术规范要求，提升普查数据质量水平，掌握遗传资源的种质特性。在研究内容方面，我们完成了宁强马、甘孜马、建昌马、川驴、关中驴、佳米驴、陕北毛驴等样品采集及精准鉴定，以及对其性能测定、统计和报告编写。相关研究成果发表在AnimalGenetics等期刊，并申请专利“一种基于靶向捕获测序的驴40K液相芯片及其应用”目前已受理。目前成果的创新点主要体现在对甘孜马等8个品种性能进行精确鉴定，提升普查数据质量水平以及掌握遗传资源的种质特性，进一步为我国畜禽遗传资源保护和开发利用提供基础数据。此外，我们的研发团队由一批具有丰富经验和专业知识的科研人员组成，在马属动物种质资源上有着深入的研究和实践经验。同时，我们还建立了完善的成果管理体系，确保成果的顺利转化和应用。总之，本科技成果具有重要的理论意义和实际应用价值，为马属动物产业的发展奠定了坚实基础。

所属分类：优质粮食及地方特色产业

所属单位：黑龙江八一农垦大学

成果简介：针对循环农业中重要瓶颈问题—作物秸秆综合利用与畜禽粪便合理高效利用的技术问题，以及北方寒区饲养成本高、纤维饲料少等鹅产业发展的制约问题，项目组经过9年时间，攻克养鹅与玉米种植无法合理结合的技术难题。随着国民收入的提高，市场对畜产品的需求呈现多样化，特别是对安全和绿色的需求，生态养殖是畜牧业长远发展的需要。鹅是草食性家禽，发展养鹅可有效利用牧草、秸秆等农业副产品，减少焚烧带来的环境污染，对保护生态环境具有重要意义。本项目首创了北方雏鹅促生长益生菌饲料添加剂制备方法；研发了鹅用秸秆发酵技术，实现了秸秆的资源化利用；建立了鹅饲养规程和防疫规范，实现了肉鹅疾病的全方位防控；创建了“玉鹅种养”结合的生态农业技术体系，促进了农业结构调整；建立了产业推广的技术扶贫创新模式，推动农民增收、农业增效。构建了适合黑龙江垦区作物秸秆综合利用、农牧结合等生态农业模式，推动了黑龙江省至北方寒区实现农业产业结构调整和生态农业循环的可持续发展。本项目技术基本成熟，可在北方寒区形成低成本生态鹅的大面积养殖，并可复制到南方的果园、林下等开展多样生态种养。无农药，无化肥，安全绿色生产。项目通过玉米地放养模式，养殖北方白鹅，提高玉米产量，提高玉米质量，养鹅3年利润245万元；玉米增产5-10%，3年玉米增产利润27.75万元；玉米地节约农药、化肥、人工等支出费用260-340元/亩，节约视为收入原则，3年累计节支39万元；玉米品质提高，比普通玉米价格调出0.2元/亩左右，3年累计增加收益24.57万元。圈舍养殖14.6万只，利润17元/只，3年增加收益250.4万元。草原轮牧养鹅利润25.2元/只，3年累计增加收益84.168万元。3种模式实现收入1373.96万元，增加直接经济效益670.89万元。

所属分类：优质粮食及地方特色产业

所属单位：西北农林科技大学

成果简介：乳酸菌是发酵食品的核心，也是食品领域问题之一。团队从我国西部地区传统发酵食品分离获得了5865株乳酸菌，从中筛选具有广谱抑菌活性、调节肠道微生态和免疫、缓解肥胖、缓解结肠炎（癌）及具有优良发酵性能的菌株，对菌株功能特性、作用机制和生产应用等方面进行了系统研究。建立了发酵食品乳酸菌菌种资源库。新发现了广谱抑菌细菌素，为细菌素家族增添了新种类。阐明了多产细菌素乳酸菌的健康机制。创建CRISPR/Cas9乳杆菌遗传操作平台。2012年至今，相关菌株及发酵技术被3家企业应用于牛羊发酵乳产品生产中，相关产品累计销售额达15亿元。同时带动了上下游产业发展，累计促进就业1000余人。项目成果发表在Journal of Agricultural and Food Chemistry, Food Chemistry, Food&Function, Food Control等期刊，研究受到国家自然科学基金、陕西省重点产业链关键核心技术“揭榜挂帅”项目、陕西省秦创原“科学家+工程师”项目和企业横向项目的支持，授权发明专利2件，培养博士研究生5人，硕士研究生16人。

所属分类：优质粮食及地方特色产业

所属单位：东北林业大学

成果简介：针对经济毛皮动物养殖业中存在的"遗传管理技术缺失"问题，项目组经过系统研究，建立了毛皮动物"群体管理模式、谱系管理模式、无谱系管理"三种毛皮动物良种管理模式及技术。养殖场可以根据自己的成本投入能力、种源的质量、管理目的综合考虑采用哪一种源管理模式，可保持或者提高选择后的优良种源在繁育种群中的基因频率，实现对引入的全球最好的毛皮动物种源进行有效保种，避免其退化。 针对经济毛皮动物养殖业中存在的"快繁技术体系化不足"所导致的"优良种质资源利用效率低下"的问题，项目组研发集成了"发情时间精准确定"、"精液采集流程"、"人工授精实验室建设标准"、"精液的稀释保存"等多项配套毛皮动物"人工授精"体系的技术，配合"良种遗传管理技术"，实现了优良种源的高效利用。 针对经济毛皮动物养殖业中存在的"养殖场的高排放和粪污处理技术缺失" 、"疫病综合预防技术体系化不足"的问题，项目组经过研发集成了可处理毛皮动物高氮粪污的工程工艺，系统化了毛皮动物疫病综合防控体系。

所属分类：优质粮食及地方特色产业

所属单位：天津商业大学

成果简介：本成果针对蛋鸡养殖场粪便及垫料等废弃物污染问题，集成微生物发酵、养分调控与工艺优化技术，开发低成本的生物有机肥转化体系。通过筛选复合功能菌种，构建动态好氧堆肥工艺，实现废弃物中氮磷钾的快速稳定化及重金属钝化，成品生物有机肥符合国家标准，养分比例均衡，病原菌灭活率高，能够有效提升土壤肥力，减少化肥使用。本成果可有效促进畜禽养殖粪污资源高值化利用，具备显著的经济与环境效益。

所属分类：优质粮食及地方特色产业

所属单位：天津科技大学

成果简介：1、聚羟基丁酸酯（Poly-β-hydroxybutyrate， PHB）是原核生物细胞中储存的一类含碳聚合物。最新研究表明，PHB可在水产动物肠道内全部或部分降解为 -羟基丁酸，通过改善养殖动物肠道微生物区系、提高免疫力和消化力等，促进动物生长和抗病力，是一种具有应用潜力的水产养殖生物控制剂。PHB作为饲料添加剂，可代替或减少抗生素和化学药物使用，改善养殖生态环境，促进水产养殖业的可持续健康发展。2、将研究成果“PHB促进水产动物生长和抗病力”在海淡水经济养殖品种养殖中进行进一步研发和转化，利用自有高效积累PHB的盐单胞菌Halomonas菌株，优化发酵条件和参数，生产菌体PHB，确定其在饲料中的最佳比例，形成菌体PHB发酵工艺及其应用于海水鱼养殖的技术规范，进行中试规模的养殖示范，为菌体PHB在健康养殖中的应用提供技术支撑。3、创造性 1) PHB为脂溶性 -羟基丁酸聚合体，其在动物肠道中降解为 -羟基丁酸单体，通过降低肠道pH，平衡养殖动物肠道微生物区系，提高机体免疫力和消化能力，促进动物生长和提高抗病力，是一种具有应用潜力的新型生物控制剂。本研究首次在国内提出将 Halomonas胞内储存物质PHB应用于水产养殖。2) 提出直接应用菌体PHB的思路。与从细菌中提取的结晶态PHB颗粒物相比，菌体PHB为无定形态结构，更易被动物所利用;而且菌体中富含单细胞蛋白和多糖等，可提高饲料营养价值。同时菌体PHB的使用可避免使用有机溶剂提取PHB对环境造成的负面影响。4、先进性1）形成了发酵生产Halomonas-PHB菌体的关键技术，明显缩短了发酵时间、提高了菌体PHB含量和产量。碳源种类和添加量是细胞PHB积累的必要条件。本研究在前期摇瓶法研究成果的基础上，采用不同尺度的发酵装置，将CM培养基进行改良，确定适宜碳源、碳源添加量、补碳时间及频率。 Halomonas积累PHB需要偏碱性和好氧条件，因此发酵过程中溶解氧和pH的调控是发酵条件优化的关键。本研究采用全自动发酵装置，实时监测发酵过程中物理参数的变化，探索出最佳发酵盐度、pH和溶解氧水平等工艺参数。细胞中PHB的积累一般在营养缺乏的生长稳定期，此时细胞分裂受到限制。本研究采取两步发酵法，即通过前期添加碳源和氮源发酵获得大量Halomonas菌体;后期提高C/N，在氮源缺乏的条件下使PHB在细胞内大量积累，提高菌体PHB含量。2）成功将Halomonas菌体PHB作为饲料添加剂应用于海水鱼和虾类养殖。将菌体PHB成功应用于半滑舌鳎、龙胆石斑鱼和凡纳滨对虾小试养殖，明确1~3% PHB配合饲料中添加或卤虫强化可显著提高养殖动物的存活率、生长率和抗病力。在此基础上，将菌体PHB应用于中试规模的半滑舌鳎养殖中，取得了良好效果。5、存在的问题和改进意见。作为天津市科技支撑重点项目，本项目充分利用了前期的应用基础研究成果，在提高Halomonas菌体中PHB含量和发酵产量方面取得了突破性进展，菌体PHB在鱼类和虾类经济水产养殖品种中的应用取得了良好的效果，为该科技成果的进一步转化和示范应用奠定了坚实的基础。今后将在本项目的研究成果基础上，进一步降低菌体PHB的发酵生产成本。碳源占PHB生产成本的50%。若能利用价格低廉的碳源或以工业生产中产生的废物为碳源来生产PHB，不仅可进一步降低PHB的生产成本，还有利于保护环境。同时还将努力争取政府和企业资金支持，将菌体PHB应用于更多的养殖品种和更大的养殖规模，促进水产养殖业可持续和健康发展。

所属分类：优质粮食及地方特色产业

所属单位：东北农业大学

成果简介：热应激是家禽生产中普遍存在的全球性问题，每年造成巨大的经济损失。由于家禽育种和营养方面的进展，家禽的生产性能得以不断提高。然而，现代集约化生产体系中充满各种应激，热应激是其中的一个重要方面。热应激可导致肉鸡死亡率增高、采食量与体增重下降、内分泌紊乱、鸡胸肉产量降低、鸡肉品质下降，如滴水损失增加和PSE肉的产生等。更为严重的是，热应激显著降低机体的免疫功能，导致一些条件性病源微生物对机体的致病作用。同时，热应激还可能降低疫苗的免疫效率，使免疫鸡群发病，导致大批鸡群死亡，造成巨大的经济损失。因此，如何提高肉鸡的免疫功能，减轻热应激对肉鸡的危害成为生产一线迫切需要解决的问题。目前，家禽养殖技术和设施条件都有了大幅提升和改善，但家禽在饲养和运输过程中仍会出现热应激，甚至产生热应激综合征，导致家禽内分泌紊乱、生产性能下降、肉品质下降等问题，对家禽生产具有重要影响。传统缓解热应激的技术手段主要是物理方式的降温，通过调整饲料，尤其是通过添加细胞因子缓解热应激的案例较少。本项目成果对于指导家禽生产具有重要意义。针对全球养禽业面临的难题：热应激、疫病爆发、鸡肉品质下降等，本项目将重组ChIFN-γ和ChIL-18用于抗肉鸡热应激。结合禽多发性传染病（鸡传染性支气管炎）防治，测定了重组细胞因子对热应激条件下，家禽生产性能、免疫功能、内分泌功能、鸡肉品质等方面的影响。已成功利用原核表达载体在工程菌中表达细胞因子ChIFN-γ和ChIL-18，并检测了两种重组细胞因子对热应激下肉鸡免疫功能、生产性能、内分泌功能和耐热性能的影响。发现两种重组细胞因子具有优异的缓解热应激的作用。重组细胞因子缓解家禽热应激的应用目前处于试验阶段，在生产环境下进行了动物试验，取得了较好的试验效果，证实细胞因子ChIFN-γ和ChIL-18能够缓解家禽热应激。

所属分类：优质粮食及地方特色产业

所属单位：东北农业大学

成果简介：针对困扰我国畜牧业快速发展的饲料与畜产品安全、质量和饲料资源短缺等问题，研发了功能性饲料关键技术及系列产品，该项目在国家和地方20余项课题资金的支持下，历时20余年，开展了系统的研究、开发与产业化推广工作，取得了丰硕成果。我国畜牧业的快速发展有效保障了畜产品供给，但也出现了一系列问题，特别是因抗生素饲用、霉菌毒素污染导致的饲料与畜产品安全、质量和饲料资源短缺等问题，严重制约了畜牧业可持续发展。开展功能性饲料关键技术研究与开发，是破解以上技术难题的有效手段。项目总体研究成果达到国内领先，国际先进水平，部分成果达到国际领先水平。一、饲用抗生素替代技术研究与开发：研究了抗菌肽、益生菌、药用植物及其有效成分等饲用抗生素替代技术，开发并推广系列无抗生素饲料产品，有效消减了抗生素在畜产品中的残留和耐药菌株的产生对人类健康的威胁。二、饲料中霉菌毒素解毒脱毒技术研究与开发：研究了霉菌毒素对动物的毒性作用及分子机理，开发出系列解毒脱毒产品，有效降了低霉菌毒素对猪鸡的毒害及在畜产品中残留对人类健康的危害。三、改善猪鸡肉质技术研究与开发：研究了猪鸡肉质性状形成机理与调控技术，研究确证了营养素和代谢调控剂可通过母体效应改善猪鸡子代肉质，研制出改善猪鸡肉质的系列饲料新产品。四、饲料资源高效利用技术研究与开发：开发出DDGS、血粉、富非淀粉多糖原料等高效利用技术；研制出生物硒微胶囊制剂。五、牛用益生菌制剂研制与喷施益生菌的稻秆打捆青贮技术开发：研制出牛用益生菌制剂；发明了可喷施益生菌制剂的新型圆捆打捆机，用于制作喷施益生菌制剂的稻秆打捆青贮饲料，开辟了饲料新资源。经课题鉴定、科技查新检索、国内外同行评价表明，抗菌肽、槲皮素、改性麦饭石以及适合北方气候特点的牛用益生菌制剂等产品属于国际首创，其中抗菌肽产品GLI13-5的治疗指数达到80.6，明显优于国际同类产品Indolicidin(10.4)和Melittin(0.2)；母体营养对子代猪鸡肉质的影响及调控技术，当代营养对猪鸡肉质调控技术（沙棘提取物、胍基乙酸、γ-氨基丁酸等）达到国内领先、国际先进水平；在国际上首次发明了喷施益生菌制剂的新型圆捆打捆机，用于制作含有益生菌制剂的稻秆打捆青贮饲料。技术成熟度已达到“第九级 系统级 实际通过任务运行的成功考验”。可应用于饲料业、养殖业、医药产业等领域。能够消减抗生素在畜产品中的残留和耐药菌株的产生，降低霉菌毒素在畜产品中残留对人类健康的危害，具有极高的安全性，项目研发的技术和产品在全国饲料和养殖企业推广应用，其中15家企业三年推广功能性饲料新产品1873.22万吨，为企业新增销售额574.93亿元，新增利润12.32亿元，新增税收2.88亿元。根据中国农业科学院农业经济与发展研究所测算，该项科研成果在经济效益计算年限内，平均每年能为社会增加5.15亿元的经济效益；用于该项科研成果的每1元研制费用，平均每年可为社会增加10.10元的纯收益，该项科研成果经济效益显著。通过减少抗生素使用，改善了畜产品品质，提高了产品附加值，增加了养殖户的经济效益，且产生重要的生态效益。

所属分类：优质粮食及地方特色产业

所属单位：山东农业大学

成果简介：（一）技术基本情况： 我国养鸡业年产值 4000 多亿，从业人员超过 2000 万，是保障畜产品供给、 促进农民增收和实现乡村振兴的支柱产业。鸡配合饲料年产 6000 余万吨， 占全 国饲料总产量的三分之一，而且饲料成本占养鸡生产成本的70%以上，持续提高 饲料利用率是养鸡业节粮增效的重大需求。但鸡饲料生产和应用面临以下难题： 饲料精准配制水平低，提高能量、蛋白质饲料利用效率难度大；规模化养鸡生产 应激问题突出，养分损耗高。针对上述问题，项目组历经近 20 多年研究，建立 了鸡饲料高效利用关键技术，实现饲料精准配合，饲料成本降低，蛋鸡、肉鸡生 产性能明显提高，粪便氮、磷排放量降低 10%以上，经济、社会和生态效益明显。 （二）技术示范推广情况： 通过项目实施，建立了“产学研推用”相结合的推广应用体系，在国家蛋鸡产 业技术体系试验站进行示范，列入全国畜牧总站养殖饲料减排技术、山东省畜牧 业主推技术等进行推广应用。联合项目共同完成单位—山东和美华集团有限公司、 山东新希望六和集团有限公司，依托其遍布全国的销售和服务网络，饲料产品应 用辐射山东、云南、湖北、湖南、江苏、四川、河南、河北、辽宁、黑龙江、吉 林、天津、内蒙古、新疆、江苏、广西、广东等 18 省（市）。 （三）提质增效情况： 项目创制了鸡蛋白质/氨基酸、能量饲料高效利用系列技术，实现饲料的精 准配合和肉、蛋鸡高效利用。应用本项目技术成果后，饲料粗蛋白水平降低 2-4 个百分点，节约合成氨基酸用量 30%以上，降低饲料成本，肉、蛋鸡综合饲料转 化效率提高 5% ，死淘率降低 8% ，产蛋效率提高 6%。