所属分类：医疗健康

所属单位：天津科技大学

成果简介：关节性疾病（老年退行性骨关节病和风湿性及类风湿关节炎）是人类常见的骨性疾病，目前除了药物外，主要以硫酸软骨素和氨基葡萄糖辅助治疗。近年来研究表明，软骨中Ⅱ型胶原蛋白及酸性粘多糖具有显著的疗效作用。本项目以鸡、猪、牛以及水产软骨为原料，通过复合酶解、分子筛析、真空干燥等系列技术，开发速溶型口服可吸收的小分子胶原蛋白肽和粘多糖复合物，从而达到补充软骨和骨生产发育必需营养与活性物质，减少患者炎症和病痛，提高患病人群骨质的目的。该产品以普通食品类别即可上市销售，成本低，附加值高，具有显著的经济效益和社会效益。

所属分类：医疗健康

所属单位：天津科技大学

成果简介：溃疡性结肠炎作为炎性肠病的一种，近年来发病率显著上升，但作用机制研究及针对性治疗药物较少。本研究构建DSS诱导的小鼠慢性结肠炎模型，通过结直肠大体形态、组织病理学分析、炎性因子等检测槲皮素、芹菜素等的抗炎性肠病的活性，并对肠道菌群及短链脂肪酸等代谢产物检测，证明了槲皮素、芹菜素对溃疡性结肠炎有较好的治疗效果。在上述研究基础上制备槲皮素肠溶聚乳酸-羟基乙酸共聚物(PLGA)纳米粒在肠道中具有更好地控释效果。槲皮素对溃疡性结肠炎小鼠疾病活动指数和结直肠长度的影响槲皮素对溃疡性结肠炎小鼠结直肠大体形态的影响PLGA多孔微球模式图

所属分类：医疗健康

所属单位：天津科技大学

成果简介：以药食同源动植物主要原料，综合运用双酶切、膜过滤等现代食品加工，研制出分子量在400-500Da,且具有显著提高免疫力、降血糖的小分子肽，以此小分子肽为基础开发了提高免疫力、抗疲劳、降血糖系列营养健康产品。该技术已取得知识产权和成果情况简介：申请国家发明专利2件，在国际期刊发表文章6篇。技术成果的市场前景简述：本项目面向人民健康和绿色可持续发展的需求，基于人们对高品质食源性多肽产品的需求及功能多肽领域亟待攻克的品质稳定性差、口服生物利用率低等问题，突破多肽绿色制备与高效递送关键技术，符合大健康产业发展的趋势，保障了人民群众的身体健康，降低了相关疾病治疗的医疗成本，具有广阔的市场前景。投资该技术成果所需要的规模、条件等：投资500万

所属分类：医疗健康

所属单位：天津科技大学

成果简介：益生菌辅助PD-1抑制剂抗肿瘤的研究受到广泛关注，筛选及鉴定具有增强PD-1抑制剂抗肿瘤效果的益生菌具有重要的理论意义和应用价值。本技术发现，国家新食品原料马乳酒样乳杆菌ZW18可通过调节动物肠道微生态，增强PD-1抗体对黑色素瘤的治疗作用。ZW18联合PD-1抑制剂为特医食品辅助肿瘤免疫治疗提供了可能。该技术已取得知识产权和成果情况简介（不超过100字）：目前该技术已发表SCI论文1篇，中文核心论文1篇，申请中国专利1件。技术成果的市场前景简述：癌症是目前影响范围最广、设计人群最多的疾病，且近年来呈现年轻化、多样化发展趋势，严重困扰了病人生命健康及家庭的生活质量。PD-1抗体是目前新兴的肿瘤治疗方法，但普遍存在效率低的问题。本技术将益生菌联合PD-1抗体用于治疗肿瘤，能显著增强其抗肿瘤效果，具有广泛的应用市场。投资该技术成果所需要的规模、条件等：100平米实验室，配套超净工作台、细菌培养箱、发酵罐、冷冻干燥机等设备，总投资约200万人民币。

所属分类：医疗健康

所属单位：天津科技大学

成果简介：蛹虫草是一种具有生物活性的食药用真菌，多糖是蛹虫草中含量较高且功能丰富的活性成分。确立了蛹虫草多糖高效的提取工艺，开发了具有降血糖、抗肿瘤、抗氧化、吸附重金属活性的不同种类的蛹虫草多糖，并系统研究了蛹虫草多糖的构效关系及活性机制。明确蛹虫草多糖对小麦淀粉理化性质及消化特性的影响，成功制备了功能性小麦淀粉。该技术已取得知识产权和成果情况简介：该技术已申请与蛹虫草多糖小麦淀粉相关的专利1项（一种富含蛹虫草水提物功能面粉的制备方法及应用，申请号：201910037847.X）发表与蛹虫草活性及构效相关的SCI收录论文10篇。技术成果的市场前景简述：蛹虫草多糖对小麦淀粉的理化和消化性质均具有有益影响，因此在小麦淀粉及面粉的生产及加工中，添加一定比例的蛹虫草多糖，能够对其产生一定的积极影响，在使小麦淀粉或面粉拥有更好的理化性质的同时，降低其消化性，从而减轻由淀粉摄入带来的热量负担，对于目前常见的控糖减脂以及糖尿病的控制都有一定的正面效益。同时，蛹虫草多糖本身还具备抗氧化、降血糖、抗肿瘤等多种功效性，将其与小麦淀粉或面粉结合，并进行一定的产业加工，还能生产出具备多种健康功效的相关产品，具有非常广阔的市场前景。投资该技术成果所需要的规模、条件等：食品、生物医药等领域中小企业或初创企业。

所属分类：医疗健康

所属单位：天津科技大学

成果简介：人体衰老伴随细胞表面蛋白质糖基化的过程，蛋白质糖基化导致胶原蛋白弹性降低、血管壁硬化以及一系列生理机能的变化。本技术研制的多肽水凝胶材料具有类糖苷键水解酶的活性，可以选择性切断糖苷键，去除蛋白、细胞表面的糖基化位点、切断交联硬化的胶原蛋白，恢复胶原蛋白的弹性，并且软化血管内壁。研发的多肽水凝胶同时具有很好的稳定性和生物安全性，可以作为医学美容材料，用于皮下注射护肤皮肤弹性，或者开发成血管注射药物，用于软化血管，是具有巨大经济社会价值的医用新材料。

所属分类：医疗健康

所属单位：天津科技大学

成果简介：主食的加工在中国历史悠久，但基本上是快速代谢型，其特点是摄入后快速提供身体高血糖，对血糖代谢紊乱的人群不适宜大量食用，流行性病学也证明即使正常人长期食用高血糖的主食会诱发糖尿病，但由于加工技术瓶颈，目前市场上基本无同类产品。由于本产品在功能性质上与传统主食上的显著性差异,项目所开发的新产品应该是该领域产品的补充,在目前的市场竞争中本项目所开发产品具有很明显的优势，可填补相应领域的空缺。据有关数据表明，我国76%的白领亚健康比例高达76%，全国脂肪肝患者高达1.2亿，血脂异常患者高达1.6亿，高血压患者高达2.7亿，超重或肥胖症患者高达7000万－2亿，肠道代谢紊乱患者高达3.1亿，特别在50岁以上的患者的比例到达44%以上，为此功能食品在改善人类健康方面将起到重要重要，也具有广阔的发展空间。目前功能主食产品，特别是代谢可调控性营养主食的发展朝向天然、健康、方便和高效发展,本项目可充分利用丰富的农副资源,利用现代加工技术,充分高效利用其活性成分开发高附加值产品,特别是本项目开发的抗性淀粉和非消化多糖的耦合技术应用与主食产品的技术在市场上还是空缺,极具市场竞争优势,该产品的问世可在本行业起到领头羊的作用,特别在加快我国优势资源的高效转化也意义非凡,另外系列新产品的开发也为未来的良好产业链的形成起到积极推动作用。产品特征是其血糖指数小于55，富含多种膳食纤维，该项目已获得3项省部级鉴定的科技成果，并申请发明专利。

所属分类：医疗健康

所属单位：天津科技大学

成果简介：

所属分类：医疗健康

所属单位：天津科技大学

成果简介：本实验室开发了基于免疫学原理的高灵敏度快速检测方法和对实验设备依赖较低的新型等温扩增检测方法相结合的食源性致病菌检测技术。利用解旋酶（HDA）和重组酶恒温扩增(RPA)结合试纸条快速检测食品中的沙门氏菌，金黄色葡萄球菌，单增李斯特菌，大肠杆菌O157。在恒温条件下，反应10-20min即可将核酸扩增至可检测水平，不增菌情况下，纯菌液检出限能达到102cfu/ml或cfu/g，实际样品2-4h增菌，检出限均能达到100cfu/ml或cfu/g，达到快速有效检测致病菌的要求。

所属分类：医疗健康

所属单位：天津科技大学

成果简介：针对性研发贮运条件更合理、减少营养素损失的食品原材料储运新方法、新技术。（1）获得授权的发明专利“一种多功能果蔬运输保鲜贮运箱”实现了温度、湿度和氧含量的三项调控，可根据食品原料的特性设定调节控制，且箱体内温度稳定，波动范围小（±0.2℃）；（2）获得授权软件“食品营养及贮存期预测分析系统”能实现按需进行贮运条件优选、贮藏期预测、贮存食品剩余品质检测评价及配餐营养素计算等多项需求；（3）该研究成果可提供最佳的食品原材料贮运条件，有效提高食品原材料贮运质量，减少营养素损失。已经完成成果鉴定-应用于中海油采购中心及多个海上平台取得了显著的社会经济效益。

所属分类：医疗健康

所属单位：天津科技大学

成果简介：课题组针对海上平台工作的七种特殊环境作业的特殊职业群体生理特征与营养需求，设计并制定营养配餐食谱及软件，并对配餐人员进行营养配餐培训。（1）分别制定了苯作业、铅作业、高温作业、低温作业、接触刺激性气体、航海及晕船等七类人员的营养指导及膳食平衡宝塔；（2）获得授权的软件“餐理臣海上石油营养配餐管理系统V1.0”已经在多个海上平台应用，保证作业人员以最佳健康状态从事海上石油事业。

所属分类：医疗健康

所属单位：天津科技大学

成果简介：背景概述他克莫司（Tacrolimus），又名FK506，是从链霉菌属中分离出的发酵产物，是一种大环内酯类抗生素，是一类以抑制钙调磷酸酶为作用特点的免疫抑制剂，用于抑制器官移植的免疫排斥。为一种强力的新型免疫抑制剂，主要通过抑制白介素-2(IL-2)的释放，全面抑制T淋巴细胞的作用，较环孢素（CsA）强100倍。市场前景作为肝、肾移植的一线用药，已在日本、美国等14个国家上市。临床实验表明，其在心、肺、肠、骨髓等移植中应用有很好的疗效。同时FK506在治疗特应性皮炎（AD）、系统性红斑狼疮（SLE）、自身免疫性眼病等自身免疫性疾病中也发挥着积极的作用。目前他克莫司原料的市场售价在20,000元/KG左右，具有良好的开发前景。成果描述本成果筛选获得一株高产他克莫司的菌株，筑波链霉菌（Streptomycestsukubaensis），以廉价易得的培养基组分，建立了高强度积累他克莫司的液体深层发酵工艺，摇瓶发酵液中他克莫司的积累量超过300mg/L，完成了5L发酵罐小试工艺，上罐发酵产量可达600mg/L以上。建立了他克莫司的浸提工艺及定量检测方法，工艺简便，不仅生产的安全性高而且产品的安全性高，适合于他克莫司的规模化生产。本成果由于菌种、发酵原料提取方案均为不涉及有毒物质，因而具有较高的安全性，且高浓度废水的排放少。成果拟申请中国发明专利1项。预计从菌种、发酵、浸提、纯化等方面形成完整的专利保护。