技术简介： 鉴定出火腿风味物质191种、盐水鸭89种、板鸭57种、风鹅62种，进而鉴别出各自的主体特征风味成分及其前体物质，并系统研究了它们在加工过程中的形成机制及变化规律。研究形成了干腌火腿现代辊揉…… 查看详细 >
技术简介： 本项目是国家863计划“中国传统特色食品和畜产品生产技术与产品开”、国家支撑计划“低温肉制品与传统肉制品开发及产业化示范”和江苏省科技计划“淘汰蛋鸡嫩化及传统风鸡深加工关键技术研究与…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及一种提取淡水鱼背侧肌肌球蛋白的方法，属于水产品技术领域。本发明方法的步骤是先把活鱼放入装有新鲜清水的周转箱内静置1～2h；快速采取活鱼背侧肌；将鱼肉丁用冰水冲洗；再用缓冲溶…… 查看详细 >
技术简介： 我国是肉类生产大国，但是我国肉制品深加工率仅为16%，不到发达国家的四分之一，因此在未来肉制品行业的快速发展过程中，绿色安全的保鲜技术存在着较大的发展空间，同时该技术符合消费者的消费…… 查看详细 >
技术简介： 该项目在2007年江苏省科技计划“传统蛋制品现代工艺关键技术装备与产业化开发”支撑下研发的蛋制品纳米涂膜保鲜包装新技术，并开发了传统咸鸭蛋熟煮-涂膜-包装自动化生产线。目前已在传统蛋品涂…… 查看详细 >
技术简介： 1、采用现代食品加工技术和防腐技术对湿态粉丝进行生产和保鲜贮藏。2、用本技术生产湿态粉丝产品的企业，几乎不需要购买新设备，在原有干粉丝生产设备基础上就能进行工业化生产，这是本技术最大…… 查看详细 >
技术简介： 全谷物食品具有很好的营养保健作用，但是口感风味有些人难以接受，影响了全谷物食品的推广消费。本项目正是基于全谷物食品的不足，研究开发适口性好且富含营养因子以发芽糙米为主导的全谷物芽类…… 查看详细 >
菊花抗逆转录因子DgZFP1及其植物表达载体和构建方法及应用
技术简介： 菊花抗逆转录因子DgZFP1及其植物表达载体和构建方法及应用,本发明属于分子生物学领域。本发明所构建的表达载体pCAMBIA1301-DgZFP1是由DgZFP1基因插入到克隆载体pMD19-T?simple?vector(Takara),…… 查看详细 >
菊花bHLH转录因子CmbHLH1基因及其植物表达载体和应用
技术简介： 本发明属于基因工程领域，涉及菊花bHLH转录因子CmbHLH1基因及其植物表达载体和应用。本发明菊花bHLH转录因子CmbHLH1基因序列如SEQIDNO.1所示，所构建的表达载体pCAMBIA1301‐（+/‐）‐CmbHLH1…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及一种利用茶籽稳定可控工厂化生产优质茶叶的工艺。以茶树种子为材料，在植株培养车间和品质促成车间内，通过对光照、温度和湿度等环境因子的调控，对茶树种苗的生长及茶氨酸、茶多酚、…… 查看详细 >
技术简介： 我国水土资源严重紧缺，而滨海盐土与水源丰富，为改变滨海盐土先改良后利用的传统方式，1988年来，项目组在海南、江苏、山东创建了具有多种群、多层次、多序列、多效益、低投高产、持续而稳定的…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种利用固定剂增效热处理土壤中重金属的方法，属于土壤修复技术领域。该方法是取一定量的重金属污染土壤，在该污染的土壤中加入固定剂以及水，经马弗炉中煅烧后取出。该方法规避了…… 查看详细 >
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