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[00301220]一种提取淡水鱼背侧肌肌球蛋白的方法

交易价格: 面议

类型: 非专利

技术成熟度: 正在研发

交易方式: 完全转让

联系人: 南京农业大学

所在地:江苏南京市

服务承诺
产权明晰
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
如实描述
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技术详细介绍

本发明涉及一种提取淡水鱼背侧肌肌球蛋白的方法,属于水产品技术领域。本发明方法的步骤是先把活鱼放入装有新鲜清水的周转箱内静置1~2h;快速采取活鱼背侧肌;将鱼肉丁用冰水冲洗;再用缓冲溶液漂洗;最后制得肌球蛋白溶液。本发明在提取家鱼背侧肌肌球蛋白时通过消除组织蛋白酶L的影响,获得较高纯度的鱼肉肌球蛋白。

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