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[00335340]蓝莓深加工系列饮品开发研究

交易价格: 面议

类型: 非专利

交易方式: 资料待完善

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技术详细介绍

该项研究在消化吸收国内外果汁、果酒生产工艺技术的基础上,进行集成创新,研发出了特色鲜明的蓝莓果汁、蓝莓鲜酒和蓝莓干酒系列饮品,并确定了生产工艺技术。在综合应用高温水解工艺,提高蓝莓出汁率,变温发酵,特定冷冻快速下胶等工艺技术方面具有创新性。 本项成果具有创新性、先进性,符合《当前国家重点鼓励发展的产业、产品和技术目录(2000年修订)》中有关优质农产品种植、开发、加工和综合利用的发展方向,符合当前国家和云南省的经济发展重点及产业政策,具有良好推广应用和市场前景。 国家行业消费发展趋势,提倡粮食酒向非粮食水果酒发展,我公司酿造的蓝莓酒正是顺应这一发展趋势,并且提高了蓝莓的附加值。本项成果为高新技术成果可应用于蓝莓深加工系列产品规模化、产业化开发,对推进云南和全国蓝莓产业持续发展,调整优化产业结构,促进农业产业化,实现农民增收、企业增效、地方财政增税,均有重大的意义。 云南省是国内野生蓝莓主要分布区域,土地、气候等自然条件符合蓝莓种植,是国内发展蓝莓优势产区之一。省委、省人民政府已确定把加快蓝莓产业发展作为推进高原特色产业发展的重点之一,制定了中长期发展规划,并出台了相应扶持政策措施。本项成果推广应用,必将有力引领和推进云南蓝莓产业持续、快速发展,促进农村经济发展和农民增收致富。

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