交易价格： 面议
类型： 非专利
技术成熟度： 已有样品
交易方式： 资料待完善
联系人： 天津科技大学
所在地：天津天津市
利用反应式挤压和超微粉碎耦联技术加工糠麸与全粮生产谷物全粉，目的是在保持谷物营养与功能的同时，提高谷物的耐贮性和可食性。其涉及利用磷酸盐类作为反应剂，氢氧化钠作为催化剂，利用挤压技术，使谷物中淀粉、纤维素交联化，再经过三级气流粉碎机，进行微粉碎，形成 200 目左右粉体。此技术显著地提高了纤维类食品配料的食品加工性能，其吸水性提高 10-15倍，胶凝性提高 5-10倍，同时，吸油性和乳化性也得到极大提升。该产品复水性好，冷水即溶，生产成本低，是代替变性淀粉和大豆蛋白的理想食品配料，在速冻食品、肉制品、水产品、焙烤食品以及速溶配餐粉中具有广泛的应用。
成果推荐 需求推荐 评估专家推荐 评估机构推荐
Copyright © 2018 宁夏回族自治区生产力促进中心 版权所有 宁ICP备11000235号-3 宁公网安备 64010402000776号
网站访问量： 网站在线人数：0 技术支持：科易网 
微信公众号
