交易价格： 面议
类型： 非专利
交易方式：
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所在地：黑龙江齐齐哈尔市
该项目作为应用广泛的高经济效益农作物，油莎豆加工利用市场潜力巨大。但油莎豆加工存在技术滞后、尤其是油莎豆皮和根毛去除率极低，产品适口性差等问题。本项目采用半膨化结合喷砂摩擦技术，有效去除浆液中所含油莎豆的皮和根毛，同时利用酶解协同发酵技术改变油莎豆中的淀粉和蛋白质等宏量组分质构特性，从而赋予油莎豆粉良好的冲调性、营养性及适口性，解决油莎豆加工过程中的共性关键问题。通过项目实施，开发出系列高品质油莎豆粉、功能性食品基料等新产品，广泛用于功能性食品以及休闲食品等领域。
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