[00314427]广义人工味觉与人工嗅觉技术开发研究及应用
交易价格：
面议
类型：
非专利
技术成熟度：
已有样品
交易方式：
完全转让
联系人：
国网大武口公司
所在地：宁夏回族自治区石嘴山市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
项目所属科学技术领域：仪器仪表传感技术、食品科学技术基础学科 主要技术内容： 1、开发了一种以交叉敏感离子选择传感器阵列作为检测前端的电位型广义人工味觉检测分析系统，辅以液体流动态模拟装置，对粘滞性物料例如玉米汁、果汁及矿泉水等离子游离特点明显的物料具有针对性检测效果。 2、开发了一种伏安型广人工味觉检测分析系统，具有极强广谱性和耐腐蚀吸附性，可应用于工业生产过程中非常温常压环境下物料味觉特异图谱构建及味觉信息提取与分析。 3、依据人舌品尝过程中口腔内部环境，开发仿生咀嚼装置用以初步模拟广义电子舌所在口腔环境的力学信息。利用薄膜式压力传感器作为仿生牙周膜，在模拟口腔环境条件下，构建仿生咀嚼装置，完成不同质构特性的物料仿生咀嚼破碎过程的力学信息采集，并对口腔内的咀嚼破碎力学信号进行分析，实现对咀嚼模拟、口腔环境和数据采集的人机交互控制。 4、研制了一台先进气敏传感器阵列结合模式识别技术的智能嗅觉分析仪器，该系统能够实现挥发性物质嗅辩特性的检测与分析。利用定制型腔体实现针对性气体的富集，构建差异式结构分子筛滤透式腔体实现气体归类式富集，从而提升嗅觉分析系统的综合性能。 5、研制了一套基于嗅觉、味觉信息融合的智能分析仪器，采用味-嗅联觉融合技术对检测物质的气、味综合信息进行整体分析，提高了感官评价的精确度和完整性；同时味-嗅信息融合有利于与人类味-嗅感知信息关联相映射。 技术经济指标： 授权（受理）国家发明专利2项、发表学术论文55篇，其中SCI、EI检索47篇，5年度累计新增经济产值7821万元。 促进行业科技进步作用及应用推广和效益情况： 项目组研发的电位型广义人工味觉检测系统、伏安型广义人工味觉检测系统、多通道类脂膜人工味觉分析系统、模拟电子舌检测过程中口腔压力环境的仿生咀嚼系统、智能嗅觉分析系统和基于嗅觉、味觉信息融合技术的智能分析仪器仪器能够被应用于食品质量检测、环境监测、电力工业检测中，如食品质量监测、产品货架期测定、产品风味及口味评价、产品等级判断、电力企业循环冷却水微生物监测等，具有测量时间短、应用范围广、操作简单、实时检测、软件功能多等特点。为工业生产过程参数检测、环境监控、食品质量检验与质量控制等提供了有效的技术支持，为保护人身健康、工业生产过程稳定、食品质量、环境持续发展等有着重要的促进和应用意义。
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