所属分类：优质粮食及地方特色产业

所属单位：龙岩学院

成果简介：笋壳、花生壳和玉米芯按照一定比例混合发酵，添加到羊日粮中，增加采食量，提高免疫力，降低饲料成本。

所属分类：优质粮食及地方特色产业

所属单位：榆林学院

成果简介：本项目研究首先利用聚乙二醇-氯化钠（PEG 8000-NaCl）浓缩噬菌体φPTK后采用透射电子显微镜观察其超微形态结构；其次，采用苯酚-氯仿法提取噬菌体φPTK核酸后通过Illumina HiSeq高通量测序分析其全基因组结构特征，Mauve软件进行比较基因组学分析，MEGA软件绘制噬菌体进化树；最后，通过构建小鼠感染模型，分析噬菌体φPTK对小鼠感染大肠杆菌的防治效果。本项目研究结果表明：1）透射电镜显示噬菌体φPTK头部为正多面体形，直径90 nm；有一可收缩的长尾，长约112 nm，直径约为18 nm；2）噬菌体φPTK基因组全长169,688 bp，G+C含量37.72%，有264个开放阅读框(ORFs)，含穿孔素-裂解酶（Holin-Lysin）裂解系统，具有抗穿孔素蛋白和裂解抑制辅助蛋白，未发现抗生素耐药基因和毒力基因，噬菌体φPTK全基因组序列已经上传至GenBank数据库，登录号为MW512264-MW512267；比较基因组分析确定该噬菌体为一株新的绒山羊源大肠杆菌烈性噬菌体；3）小鼠大肠杆菌感染前和感染后分别使用噬菌体φPTK进行预防和治疗的试验结果表明，未使用噬菌体φPTK的阳性对照组小鼠全部死亡，预防组和治疗组小鼠存活率分别达到80%和60%。

所属分类：优质粮食及地方特色产业

所属单位：扬州大学

成果简介：以多种分子标记手段澄清了绵羊、山羊归属于，阐明其保种利用方向。挖掘了羊重要经济性状的功能基因，为标记辅助选择提供了支撑。创建了基于BLUP、MAS和多基因聚合相结合的新品种（品系）选育分子技术体系，加快了羊的新品种（品系）选育进程。集成高效养殖与推广体系，健全了产-加-销三位一体的产业化模式。

所属分类：优质粮食及地方特色产业

所属单位：西北农林科技大学

成果简介：《奶山羊遗传改良与健康养殖创新团队》（项目编号：2021TD-31）是在陕西省科学技术厅“创新人才推进计划-科技创新团队”经费资助下完成的。自从本项目立项实施以来，项目组有关科研和技术人员根据西北农林科技大学科研推广项目管理工作部署和项目组制定的技术路线，严格按照合同书要求，认真制定实施方案，精心组织，开展奶山羊遗传改良与种质创新、乳成分调控机理、健康养殖、乳品质量调控等研究内容，在学校的大力支持和项目组成员的共同努力下，完成了项目设定的目标任务，取得预期效果。项目实施期间，团队总计进行会议培训11次，培训人数644人次；发表论文32篇；出版专著4部；获得国家发明专利3项，软件著作权3项；制定标准7个。团队成员罗军教授、史怀平教授、安小鹏研究员、李聪副教授、张磊副研究员、李杰畜牧师分别荣获陕西农业技术推广成果奖一、二等奖，史怀平教授获评2022年中国奶业协会优秀奶业工作者称号，2023年陕西省畜牧业协会成立十周年特别奉献奖等。团队新增成员2人；培养51名研究生，其中包括 12名博士、博士后，39名硕士。

所属分类：优质粮食及地方特色产业

所属单位：西北农林科技大学

成果简介：项目完成了“围产期奶山羊营养代谢动态变化规律”和“基于动态营养供应的奶山羊围产期精准饲养技术”创新研究，集成了以“围产期健康和高效养殖”为核心的日粮动态供应方案，推动我省奶山羊养殖业向标准化、环境友好型、资源节约型发展。在陕西澳尼克奶山羊育种有限公司的应用效果显示，围产后期（产后21天）奶山羊日粮添加过瘤胃亮氨酸（8.28g/d）、过瘤胃亮氨酸（7.84g/d）在产后90天泌乳期内每只羊可分别增加产奶量21.90kg(添加过瘤胃亮氨酸)、39.28kg(添加过瘤胃蛋氨酸)。应用此技术投入成本仅为氨基酸成本，分别为13.44元/只（添加过瘤胃亮氨酸）、12.50元/只（添加过瘤胃蛋氨酸）。项目的研究成果，依托陕西省饲料饲草产业技术体系、陕西省“四主体一联合”饲料工程技术研究中心、杨陵饲料工业协会等多级别的“产学研用”创新平台进行示范推广。目前陕西省奶山羊存栏量约131.0万只，若10万只奶山羊应用此技术，每年可分别增加鲜奶约2190吨（添加过瘤胃亮氨酸，仅计算泌乳90天）、3928吨（添加过瘤胃亮氨酸，仅计算泌乳90天），可增加收入约1179.6万元（添加过瘤胃亮氨酸，羊奶6元/公斤计算）、2231.8万元（添加过瘤胃亮氨酸，羊奶6元/公斤计算）。同时，应用此技术可有效缓解围产后期奶山羊能量负平衡，促进机体健康，减少疾病发生，从而减少治疗费用及奶山羊淘汰，间接增加经济效益。

所属分类：优质粮食及地方特色产业

所属单位：陕西师范大学

成果简介：陕西省2018年一号文件也提出了打造千亿羊乳产业和建立双奶源基地的目标。尤其是“十四五”时期，乳业被列入陕西省23条重点产业链，还被列入陕西省9大现代农业重点产业链，可见羊乳产业已成为陕西省农业发展的主导产业。但是，我省羊乳产业发展中还存在一些技术瓶颈“羊乳安全生产各环节营养价值评估方法不健全，不能实现优质优价；羊乳质量控制待加强，羊乳制品掺假牛乳成分检测方法空缺，奶粉复原生产乳制品检测方法不健全；羊乳中活性物质综合利用较低，产品种类较少，功能乳品缺乏”。项目针对以上问题和难点，按照现代化乳业的总体发展思路，突出“营养、安全、高效”的生产方式，以羊乳产业链为研究对象，利用食品科学与工程、营养学、分子生物学等学科交叉优势，重点围绕营养强化控制、质量监测控制、高效产品开发3大方向，分别开展创新研究，建立了基于产地+奶源+贮运+加工的羊乳安全生产各环节营养控制新方法，建立了基于PCR+LAMP+分子印迹+DSC的羊乳安全生产各环节质量控制新方法，建立了基于营养安全控制的羊乳功能产品高效开发新方法。最终项目形成了羊乳安全生产中应用控制与质量控制研究及产业化技术体系，经在陕西省关中地区的羊奶主产区乳品企业示范和推广，产生了显著的经济社会效益，对于促进我省羊乳重点产业链快速发展和科技进步具有重大意义。

所属分类：优质粮食及地方特色产业

所属单位：内蒙古医科大学

成果简介：本发明提供一种表达羊种布氏菌P39基因的rBCG，其是将携带有经过密码子优化的羊种布氏菌P39基因的表达载体转入BCG中构建得到的。由布氏菌产生的胞质结合蛋白PBP39(编码基因为P39)是一种T细胞抗原。卡介苗BCG是迄今唯一商品化的预防结核的疫苗。研究证实BCG不仅具有显著的免疫佐剂效应，而且是一种性能良好、安全性很高的外源基因表达宿主。利用BCG表达经过密码子优化的布氏菌P39基因既可以提高P39基因的表达量，构建得到的rBCG疫苗又能够模拟布氏菌胞内感染与寄生的特性，更有效地诱导机体产生免疫应

所属分类：优质粮食及地方特色产业

所属单位：天津科技大学

成果简介：成果简介：随着人们认识的提高和对健康生活的不断追求，人们越来越重视食品的安全性，因此近年来天然、绿色、有机食品市场快速增长，已占有食品市场重要位置，并且在未来有巨大的发展潜力。肉类食品作为食品的重要一员，也顺应了这一发展趋势，其中，天然调理型冷鲜肉就是极具发展潜力的一类。它不仅能够满足消费者的饮食需求，而且大大减少了化学添加剂对人体的危害，因此深受消费者青睐，其生产量和消费量与日俱增，将会逐渐成为国内经济发达城市人群和发达国家消费的主要肉制品品种之一。本项目以白菜、包心菜等富含硝酸盐且叶绿素较少的蔬菜，经过筛选、清洗、剥片、漂烫、烘干以及超微粉等工艺生产富含亚硝酸盐和纤维素的肉类腌渍粉，开发适用于肉类腌渍的天然肉类腌渍蔬菜粉。天然肉类腌渍蔬菜粉产品指标：水分3.50%，粗纤维21.3%，蛋白质12.7%，维生素C1754mg/kg，亚硝酸盐4170mg/kg，硝酸盐15230mg/kg。该产品以0.4%~0.6%的添加量用于肉类腌渍，可显著提高肉类腌渍色泽，降低亚硝酸盐残留量，同时抑制肉类腌渍中脂肪氧化，减少MDA生成量，提高肉类腌渍品的品质和安全。目前，年生产能力已达500kg，产品质量稳定，应用效果良好。目前，年生产能力已达500kg，产品质量稳定，应用效果良好。

所属分类：优质粮食及地方特色产业

所属单位：中国农业大学

成果简介：JIVET（Juvenile In Vitro Embryo Transfer），幼畜体外胚胎生产与胚胎移植技术，是集超数排卵、活体采卵、卵子体外成熟、体外受精、胚胎体外培养和胚胎移植等技术为一体的综合技术，常常俗称幼畜超排。该技术的最大特点是以性成熟前幼龄羔羊（4-8周龄）为卵子供体，结合体外受精技术，批量生产体外胚胎。 其优势主要体现在2个方面：①使动物繁殖年龄提前。绵羊羊一般在6-8月龄性成熟，到1岁半时才适宜配种，接近2岁时才得到F1代羔羊。利用JIVET技术在羔羊4-8周龄时就可以采集其卵子生产胚胎，待6月龄时就可以获得其F1代。因此，JIVET技术使羊的可育年龄提前1岁半，使羊的世代间隔缩短至自然繁殖的1/4。②使动物繁殖后代增多。用激素处理成年羊一次平均只获得10余枚卵子或胚胎，而用激素处理4-8周龄羔羊，平均可获得80多枚卵子，体外受精后可生产60枚以上胚胎。因此，JIVET技术极大挖掘了优良母畜的繁殖潜力。

所属分类：优质粮食及地方特色产业

所属单位：南京农业大学

成果简介：该成果优化了海门山羊超数排卵方案，单只山羊卵母细胞回收高达44枚，在此基础上建立了活体采卵、精液冷冻保存、卵子体外成熟、体外受精和体外培养的胚胎工厂化生产模式，囊胚率达到50%以上，大幅提高了海门山羊胚胎利用效率。在此基础上，在国内率先建立了转基因克隆和CRISPR-Cas9技术生产MSTN基因编辑海门山羊的技术体系，在湖羊基因编辑育种中也得到良好应用，经济社会生态效益显著。

所属分类：优质粮食及地方特色产业

所属单位：华中师范大学

成果简介：1成果简介目前羊毛制品的功能化加工都是通过化学整理获得的，而处理条件温和、损伤小、生态环保的羊毛生物法功能整理，长期以来没有取得突破。在国家“863计划”项目“羊毛纤维生物法功能化整理技术”（2008AA02Z203）、国家自然科学基金项目“基于酶促酰基转移反应的羊毛生物接枝功能化改性机理研究”（51073073）、江苏省科技支撑项目“基于多酶协同作用的羊毛制品生物法功能化整理技术及关键酶制剂制备”（BE2012019）、江苏省自然科学基金项目“谷氨酰胺转胺酶（TGase）催化羊毛蛋白交联改性及其机制研究”（SBK200920544）等项目资助下，本项目以生物技术为手段，综合利用多种生物酶制剂的协同作用实现了羊毛制品的生物法防缩、防霉和抗菌整理，建立了基于多酶协同作用的羊毛制品生物法功能整理关键技术。2关键技术本项目在功能性羊毛织物加工方面主要形成了以下四个关键技术指标：（1）整理后羊毛织物强力保留率≥85%；（2）毛织物经、纬向毡缩率＜3%，面积毡缩率＜6%；（3）毛织物抗菌率≥90%；（4）耐洗涤次数≥20次。3知识产权及项目获奖情况本项目共申请专利16项，已经获得以下专利授权：1）一种生物酶法提高羊毛抗菌性的方法200910031593。72）一种生物酶法提高羊毛阻燃性的方法200910025310。83）用氯化咪唑盐类离子液体/蛋白酶进行二浴法羊毛织物防毡缩的方法201010101761。84）一种基于弱氧化和角质酶预处理的羊毛织物蛋白酶防毡缩方法200910031552。85）一种应用角质酶/蛋白酶进行二浴法羊毛织物防毡缩工艺方法200810236012。96）一种基于角质酶、角蛋白酶和蛋白酶处理的羊毛织物生物防毡缩方法200910031551。34项目成熟度；本项目已在无锡**毛纺织有限公司，江苏**科技股份有限公司得到了验证和推广。

所属分类：优质粮食及地方特色产业

所属单位：东华大学

成果简介：针对羊毛防毡缩处理绿色无污染的技术需求，本课题组展开了 绿色环保等离子体羊毛织物处理研究，开发了稳定的羊毛纤维 去鳞片技术，获得防毡缩效果良好并具有更优染色性能的羊毛 织物，达到国际羊毛局“机可洗”标准，在羊毛织物机可洗领 域具有广阔的应用前景。