宁夏葡萄酒关键质量因子综合评价体系构建与创新运用

所属分类：葡萄酒产业

所属单位：宁夏农林科学院

联系人：-

联系方式：0951-6087161/5020588

所在地：

成果简介

项目针对宁夏葡萄酒产地鉴别及质量评价标准化问题，开展了酿酒葡萄及葡萄酒全产业链关键品质因子识别及危害因子评估与控制的系统研究。构建了葡萄及葡萄酒中28个品质指标和10个危害指标的检测方法技术体系；建立了花色苷、酚酸和黄烷醇等宁夏葡萄及葡萄酒关键品质因子基础数据库和综合评价体系；形成了宁夏葡萄及葡萄酒中68种农药、6种重金属、2种生物毒素危害因子评估的科学方法及污染数据库；建立了葡萄酒中纳他霉素、赭曲霉毒素A等真菌毒素的系列降解方法，为宁夏葡萄酒产业高质量发展提供了数据支撑和理论依据。

其他成果推荐

更多>

酿酒葡萄专用套餐水溶肥及酿酒葡萄园水肥托管技术

所属单位：甘肃省农业科学院经济作物与啤酒原料研究所

酿酒葡萄园土壤调理剂及其制备方法

所属单位：宁夏大学

一种干旱区葡萄园碳汇监测装置

所属单位：宁夏大学

一种基于电力驱动的风送式葡萄喷雾机

所属单位：宁夏大学

一种葡萄园中耕机

所属单位：宁夏大学新华学院

一种利用抗寒砧木高接的葡萄不下架免埋土越冬栽培方法

所属单位：宁夏大学 | 宁夏美御酒业有限公司