研究成果对国产优质特色葡萄酒产品开发提供了理论依据和技术支撑，改善了国产葡萄酒同质化问题，可在国内葡萄酒产区推广应用，对促进国产葡萄酒高质量发展和乡村振
兴具有重要意义。
该成果针对葡萄酒产区特色不鲜明这一制约产业发展的瓶颈问题，解析了赤霞珠、马瑟兰、西拉、小味多、龙眼等主要酿酒葡萄品种发酵过程中微生物群落与风味化合物动态变化规律，阐明了重要风味物质形成的影响机制，筛选出优良本土酿酒酵母MSL（CGMCC No.25347）和高产β葡萄糖苷酶非酿酒酵母葡萄酒有孢汉逊酵母G2（CGMCC No.25348），优化了产区特色葡萄酒生产关键技术体系，创制出多元化葡萄酒产品并实现产业化应用。该成果在葡萄酒酿造工艺、品质提升等方面具有独特优势，能够为产区特色葡萄酒发展提供科技支撑。已经和中国长城天赋酒庄沟通，拟在该企业中试转化应用酿酒酵母MSL（CGMCC No.25347）和高产β葡萄糖苷酶非酿酒酵母葡萄酒有孢汉逊酵母G2（CGMCC No.25348），优化产区特色葡萄酒生产关键技术体系，创制出多元化葡萄酒产品。