中国葡萄酒产业链关键技术创新与应用

所属分类：葡萄酒产业

所属单位：西北农林科技大学

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成果简介

该成果解决了我国葡萄酒产业发展的关键问题，构建了从土地到餐桌的葡萄酒产业链关键技术体系，确立了我国酿酒葡萄的优生区，创造了埋土防寒区酿酒葡萄栽培新模式，创立了基于我国酿酒葡萄原料特性的葡萄酒酿造工艺技术体系，构建了我国葡萄酒安全控制技术体系和葡萄酒地理标志及其保护体系。该成果近三年累计新增产值44.5亿元，带动产业链上下游企业35家，形成了葡萄酒产业集群，加速了我国葡萄酒产业发展的整体进程。

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