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成果
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优良乳酸菌挖掘及发酵菌剂制备技术

所属分类:葡萄酒产业

所属单位:天津科技大学

联系人:-

联系方式:0951-6087161/5020588

所在地:

成果简介

聚焦葡萄酒发酵领域的重大突破,通过高通量筛选与基因测序技术,发掘显著提升葡萄酒风味、增强稳定性的优良乳酸菌菌株。利用先进的发酵工程技术,制备出高效、稳定的发酵菌剂。该技术的应用,不仅优化了葡萄酒的发酵过程,还极大地提升了葡萄酒的品质与市场竞争力,为葡萄酒产业带来了全新的发展机遇。

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