技术简介： 胶原蛋白是一种广泛存在于人体组织中的结构蛋白，具有多种重要的生理功能，如支持和维持皮肤和软骨、促进伤口愈合等。由于老龄化和其他原因的影响，人体胶原蛋白含量逐渐降低，因此研究和开发新…… 查看详细 >
技术简介： 过敏原是引起过敏反应的物质，如花粉、宠物皮屑等。天然过敏原虽然可以用于诊断和治疗过敏症状，但存在质量不稳定、来源有限和潜在危险性等问题。为了解决这些问题，我们开展了重组过敏原的研究…… 查看详细 >
技术简介： 开发了大蒜多糖、蒜氨酸、蒜氨酸酶生产技术，并开发了黑蒜、黑蒜系列产品、老蒜、绿蒜等产品的生产技术 查看详细 >
技术简介： 以小麦麸皮、燕麦麸皮为原料，采用生物、物理改性技术制备高品质膳食纤维，所制得的膳食纤维中水溶性膳食纤维比例大大提高，加工适应性大大改善，并采用上述膳食纤维开发了高纤面制品、高纤肉制…… 查看详细 >
技术简介： 卤虫幼体是海水鱼虾蟹水产苗种重要的鲜活饵料，但是目前卤虫在水产育苗中的应用普遍缺乏标准和操作规范，造成育苗企业的成本上升，甚至影响苗种的存活率和质量。本团队开发了一系列卤虫在水产育…… 查看详细 >
技术简介： 卤虫是能够水产动物的育苗和养殖产业重要的饵料生物。不同种类和发育阶段的水产动物苗种对卤虫大小和营养的需求有所不同。采收的野生卤虫休眠卵和成虫存在营养不稳定、成虫虫体大小不均一等问题…… 查看详细 >
技术简介： 纳米抗体(vhh)作为一种新型抗体，具有许多传统抗体不具备的优势。首先，纳米抗体具有较小的体积，因此能很方便地穿透较小的缝隙，如在组织内部、肿瘤组织等分子密度高的区域，纳米抗体能够更容…… 查看详细 >
技术简介： 与传统肝素相比，低分子肝素具有更强的抗凝活性，但又很大程度地减小了出血的危险性，因此被广泛应用于临床抗凝治疗中。目前，低分子肝素的制备主要是通过化学法，但存在环保风险大、产物活性易…… 查看详细 >
技术简介： 针对传统肉制品脂肪含量较高、营养成分单一的问题，采用新型功能膳食纤维替代脂肪，在降低肉制品脂肪含量的同时，获得良好的品质特性及消化、吸收、代谢等生理特性 查看详细 >
技术简介： 研究建立了枸杞、大蒜、燕麦、茶叶、麦胚、玉米须、泥鳅、海参等原料中活性多糖的提取技术，明确了其活性作用及机理，并在此基础上开发了系列食品产品 查看详细 >
技术简介： 成果简介：国内外首次研制出基于植物肽干法挤压微降解的非膨化降压功能米和“高纤+低GI+低脂+高营养”复合米、肾病专用低蛋白鲜湿面、乳蛋白强化超微粉等复配谷物功能化食品12种，精深加工产品3…… 查看详细 >
技术简介： 针对目前食品营养补充剂和强化剂活性不易保存、不易分散、易氧化等问题，本项目利用自乳化技术、超高压均质技术、现代纳米微胶囊技术，开发适用于不同特医食品的纳米级功能特质微乳/微体制备关…… 查看详细 >
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