[00337015]一种鉴别熟制鲜活中华绒螯蟹的方法
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面议
类型：
发明专利
技术成熟度：
通过小试
专利所属地：中国
专利号：CN202011203127.5
交易方式：
许可转让
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所在地：宁夏回族自治区银川市
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技术详细介绍
本发明提出一种鉴别熟制鲜活中华绒螯蟹的方法,涉及快速分析检测技术领域.该方法以乙酸乙酯,苯甲醛,异戊醇,芳樟醇,双戊烯作为熟制鲜活中华绒螯蟹的标志物.本发明主要用于熟制鲜活与熟制冷冻中华绒螯蟹的鉴别.该方法前处理简单且分离效果好,检测时间短,30min内可检测完成,方法可行性高,本方法可通过挥发性物质的特征标记物,实现快速,准确地鉴别熟制鲜活与熟制冷冻中华绒螯蟹.本发明旨在提供一种鉴别熟制鲜活中华绒螯蟹的方法，利用气相色谱-离子迁移谱联用技术，筛选熟制鲜活蟹与熟制冷冻蟹的蟹肉中挥发性特征成分，根据样品中特征性成分，快速鉴别熟制鲜活蟹与熟制冷冻蟹。本发明提出一种鉴别熟制鲜活中华绒螯蟹的方法，以乙酸乙酯、苯甲醛、异戊醇、芳樟醇、双戊烯作为熟制鲜活中华绒螯蟹的标志物。进一步地，利用气相色谱-离子迁移谱分析方法，通过标志物所对应的峰体积进行鉴别。
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