交易价格: 面议
类型: 非专利
技术成熟度: 可以量产
交易方式: 许可转让 技术入股
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大豆蛋白肽是由大豆蛋白经蛋白酶水解作用处理后,再经分离和精制等处理得到的低聚肽混合物,大豆肽一般由 3 ~ 6 个氨基酸组成,分子量小,更易于被人体消化吸收,同时具有更好的溶解性及热稳定性,因此更适合于解决老年人消化吸收差的问题,同时大豆肽的理化特性更适合于开发各种蛋白类健康食品。本成果突破现有制备大豆肽中使用的简单酶水解法,采用复合酶多级定向酶解技术、多种生物膜组合分离技术及四级喷雾干燥技术等国际领先技术,确立酶切位点与肽功能性关系,高效回收生物活性肽片段,并最大限度减少肽产品中游离氨基酸和高分子蛋白的含量,四级喷雾干燥技术通过增加塔内调节风速和风向的热风管装置,无需添加造粒剂,便可实现塔内富集、成粒,解决了小分子肽耗能大、扬尘、冲溶性差等问题,制备分子量在150Da ~ 1500Da 范围内的肽产品。
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