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[00334468]αs1-酪蛋白的抗原表位制备得到的单抗及牛乳过敏原检测方法

交易价格: 面议

类型: 非专利

技术成熟度: 通过小试

交易方式: 完全转让

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产权明晰
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对所交付的所有资料进行保密
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技术详细介绍

一、成果简介
牛乳蛋白质含量高而且易吸收,但是其中的过敏原严重影响了婴幼儿的身体健康。目前国内外对牛乳过敏性疾 病没有彻底有效的根治方法,防止牛乳过敏的主要有效手段是避免食入含有乳过敏原的食物。因此建立精确、快速 的过敏原残留量的检测方法具有重要的意义。

  1. 理论研究成果:
专著 ---《主要食物过敏原致敏机理的研究》
阐述主要食物过敏原牛乳、花生、鱼等过敏成分的识别、作用表位鉴定等研究,为基于作用表位建立检测方法
提供理论依据。
虽然 ELISA 法灵敏性高、特异性强、快速、费用低,因而在过敏原检测中得到了广泛的应用,特别适用
于食物中少量过敏原检测。但这种方法也有其局限性,对于存在交叉过敏反应的过敏原,即对于存在相似作用表位的过敏原间,ELISA 法常出现假阳性,因此制备出高特异性抗体对 ELISA 法检测牛乳中过敏原十分重要。同时在应用免疫学方法检测方面,抗体的质量与反应模式也是影响检测结果的关键因素。应用此种方法时,需要获得高质量的抗体,
选取合适的反应模式和有效的提取过敏原方法。在食品领域,抗体的制备多是用全蛋白来作为抗原,这样就会造成制备的抗体特异性不强,精确度不高。事实上,目前针对牛乳酪蛋白中其他致敏蛋白建立的间接竞争 ELISA 方法报道 较多,但是针对 αs1- 酪蛋白作用表位建立的间接竞争 ELISA 方法报道较少。

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