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1.课题来源与背景：课题类型为软科学项目 课题来源单位为广东省科技厅 课题名称为“食品安全”重点专项指南编制 课题编号：2018A070717002 课题背景：食品安全是全球性重大公共安全和公共卫生问题。大多发达国家将食品安全列入优先领域,增加科技投入,保障食品安全。安全的食品是“产”出来的,也是“管”出来的,而无论是生产还是监管都离不开食品安全科技的支撑。科学精准、针对加强对食品安全领域布局重点专项,是全面落实《国家中长期科学和技术发展规划纲要（2006-2020 年）》优先主题和《食品安全法》“国家鼓励和支持开展与食品安全有关的基础研究、应用研究,鼓励和支持食品生产经营者为提高食品安全水平采用先进技术和先进管理规范”要求的具体体现,是实现我国食品安全从“被动应对”到“主动保障”的理论基础和技术保障。 2.研究目的与意义：针对我国和我省食品安全领域的突出问题和发展需求开展调研,围绕核心问题部署科技专题,形成申报指南,对于引领科技投入、实现统筹布局与发展亟需挂钩,增强我省科技创新能力与科技支撑能力,具有重要意义。 3. 主要论点与论据：食品生产经营和消费日益多样化、个性化、网络化、国际化,互联网营销、海外代购等新业态、新商业模式层出不穷,食品安全技术保障能力不断提出新的挑战和更高的要求。系统调研和梳理我国（我省）当前食品安全技术短板、共性关键技术以及发展（突破）契机,结合现有技术水平,布局具有科学性、靶向性、权威性和精准度的科技项目和专题。 4.创见与创新：按照“问题导向、科学布局、集聚资源、突出重点、突破关键”的总体要求,开展文献调研和专家座谈,从我国和广东省当前食品安全研究的技术水平出发,结合广东省发展,从当前国际关注的风险评估、检验检测、加工控制、标准制定4 个方向统筹布局,提出适合广东省当前发展阶段的实施方案和技术路线,形成申报指南。编制广东省食品安全领域关键核心技术三年实施方案与路线图以及2018-2020 年推进计划。调研国内外食品安全领域科技发展现状与趋势分析,形成了面向2035的食品安全领域科技发展战略研究。 5.社会经济效益,存在的问题：食品安全是事关人民健康、经济发展、社会稳定的重大民生问题。党和政府高度重视食品安全,本课题以食品安全发展亟需及当前技术瓶颈为出发点,从供给侧角度提出新的要求,在调研国内外形势与发展状况基础上,前瞻性提出未来,为我省描绘在食品安全科技在检测试剂与装备开发、风险评估、溯源预警、控制技术和标准的发展远景,凝练关键技术方向并提出技术预测与路线图报告,加强食品安全技术支撑能力。大力推进食品产业供给侧结构性改革和实现转型升级、以及实现我国和我省食品安全从“被动应对”到“主动保障”的理论基础和技术保障,对经济社会发展具有重要的战略意义。 6.历年获奖情况：暂无。
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