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[00329416]北美抗寒加工用葡萄种质资源引进、评价及寒地加工技术研发

交易价格: 面议

类型: 非专利

交易方式:

联系人:

所在地:黑龙江大庆市

服务承诺
产权明晰
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
如实描述
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技术详细介绍

从2012年冬开始陆续引进北美抗寒加工用葡萄品种近40份,并进行育苗和定植,与黑龙江省农业科学院大庆分院合作,在大庆分院的试验用地建立大庆抗性葡萄种质资源圃。对引进葡萄品种的适应性、果实性状、制汁品质和酿酒品质进行了评价,筛选得到了2份酿酒品质优良的葡萄品种(Cynthiana和Lacrosse),2份制汁品质优良的葡萄品种(MarechalFoch和Concord)。针对寒地葡萄酸度大的特点,改进了葡萄酿酒工艺和制汁工艺,利用筛选品种开发了2款葡萄汁和2款葡萄酒(Cynthiana和Lacrosse),产品感官品质优良,香气馥郁,特点鲜明。

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