交易价格： 面议
类型： 非专利
技术成熟度： 正在研发
交易方式：
联系人：
所在地：山东烟台市
成果简介：从传统泡菜中筛选出一系列功能性乳酸菌株，并利用其发酵生产功能性低盐泡菜、酸豆乳及发酵复合果蔬汁。筛选得到具有高产γ-氨基丁酸、高产胞外多糖、耐酸性、抑菌性、产甘露醇、降解亚硝酸盐等一系列功能性乳酸菌株，通过纯菌发酵和复配接种发酵， 在果蔬、谷物等均具有良好的发酵性能；生产低盐泡菜，泡菜盐度低至 1%，风味口感良好，长期保藏泡菜依然脆爽可口；发酵生产酸豆乳、发酵型复合果蔬汁、发酵海藻汁等均取得了极好的效果，解决了部分果汁酸度高导致的发酵难、海藻腥味重等难题，具有极高的市场推广价值。
Copyright © 2018 宁夏回族自治区生产力促进中心 版权所有 宁ICP备11000235号-3 宁公网安备 64010402000776号
网站访问量： 网站在线人数：0 技术支持：科易网 
微信公众号
