[00327919]柿子加工技术

交易价格： 面议

类型： 非专利

技术成熟度： 可以量产

交易方式：

联系人：

所在地：山东泰安市

服务承诺: 产权明晰; 资料保密
对所交付的所有资料进行保密; 如实描述

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技术详细介绍

　　以山东省主栽涩柿鲜果资源加工利用为目标，开发有机柿果保鲜、脱涩、保脆新技术，有机柿干标准化加工技术，柿子发酵酒酿造技术，人工柿霜糖制作技术。有机柿干产品色泽鲜亮、口感柔软，达到有机食品出口质量标准，优级品率 90％以上；柿子发酵酒金黄、透明，口味纯净、幽雅、爽怡，柿香突出和酯香独特；柿霜糖口含片，口感清爽，具有抗氧化、抑菌、清咽功能，授权发明专利 1 项，省级鉴定成果 1 项，山东省科技支撑计划项目支持。

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　　有机柿干柿子发酵酒柿霜糖口含片发明专利证书
　　梨、苹果醋及醋酸饮饮品固定化发酵技术
　　以提高梨、苹果等大宗水果液态醋酸发酵效率为目标，开发固定化醋酸发酵生产梨、苹果醋及饮品生产技术，醋酸发酵周期短，酒精转酸率高，生产成本低，产品色泽金黄、浅黄，口感柔顺、酸甜适口、清澈透明；起草产品国家标准 1 项，省级鉴定成

　　果 1 项，国家行业科技项目支持。

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　　苹果醋饮品梨醋饮品发酵设备
　　功能性苹果、枣粉基料干制技术
　　以提高苹果、枣等粉干制效率与产品品质为目标，开发苹果粉、枣粉真空、喷雾、微波、滚筒联合干燥技术、超微粉碎与护色技术，产品颗粒均匀，流动性、冲溶性好，色泽均一、香气柔和、酸甜适宜，产品可做固态饮料，更适做现代粮食、肉类调理食品基料；国家科技支撑计划项目支持。

　　苹果粉

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