[00313922]延边黄牛高档牛肉生产饲料营养调控研究与推广应用
交易价格：
面议
类型：
非专利
技术成熟度：
已有样品
交易方式：
完全转让
联系人：
国网大武口公司
所在地：宁夏回族自治区石嘴山市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
（1）开展了α-亚麻酸对延边黄牛瘤胃微生物发酵特性及生物氢化机制的影响；利用亚麻籽开发了富含油酸（18:1n-9）、共轭亚油酸（CLA）和ω3脂肪酸的功能性高档牛肉生产技术并推广应用。 （2）筛选高产γ-氨基丁酸（GABA）能力的乳酸菌，利用谷氨酸脱羧酶进行酵素反应生产富含GABA的功能性饲料添加剂；包被GABA探索其有效性并在肉牛生产中推广应用，建立具有抗应激功能的富含GABA的饲料生产技术体系与高档牛肉生产技术体系。 （3）开发生物发酵饲料和膨化玉米秸秆发酵饲料，建立并创新常规饲料与非粮型饲料资源合理开发与利用技术体系。 3．技术经济指标： （1）利用亚麻酸调控瘤胃微生物，生物氢化中间产物油酸、CLA累积显著增加；将富含亚麻酸的饲料应用于高档牛肉生产，牛肉肌内脂肪中油酸含量提高14.7％，达43.5%%；亚麻酸含量提高216.4%；总CLA含量提高70.2％，总CLnA含量提高83.3%，单不饱和脂肪酸（MUFA）含量提高16.2％，牛肉中MUFA／SFA比例达到1.45，ω6／ω3比例由11.1：1降至3.4：1，这些指标均高于国内最高生产水平。 （2）分离和筛选了高产GABA的乳酸菌，优化了乳酸菌发酵米糠高产GABA的条件，使GABA含量达335mg/100g；利用酵素反应制备了富含GABA饲料添加剂，GABA含量达25.12%；利用棕榈酸包被GABA瘤胃后释放率达90％以上；将GABA应用于犊牛和育肥牛生产，显著降低体内皮质醇水平，增加了IgA和IgG水平，肉牛的生产性能与牛肉品质显著提高。 （3）接种特定比例的发酵混菌，短时间内可培养1280000cfu/mL发酵菌；生产的专用发酵饲料酒精度达7~9 度，富含可利用代谢产物；应用于生产，采食量提高13.0%，日增重提高17. 6%，料重比降低24.6%，眼肌面积增加12.3%，油酸含量提高3.1%，提高了大理石花纹等级与牛肉嫩度，改善了牛肉品质。 （4）膨化玉米秸秆进行微生物发酵处理并推广，提高了牛瘤胃液中TVFA和乙酸含量、生长性能、屠宰性能、与牛肉品质，极大降低了饲养成本，经济社会效益显著。 （5）申请各类专利6项，授权3项；项目发表核心以上学术论文78篇，其中SCI论文6篇。 4．促进行业科技进步作用及应用推广情况： 通过对不同饲料资源的研究及利用，构建了功能性饲料、生物发酵饲料及膨化秸秆发酵饲料的生产技术体系；通过营养调控生产功能性牛肉，提升了肉牛营养与饲料的研究水平。多项成果在多家企业进行了应用推广，极大提高了经济，为实现肉牛业的健康持续发展和行业科技进步提供了重要借鉴。
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