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[00312551]宁夏高端滩羊肉生产关键技术研究集成示范

交易价格: 面议

类型: 非专利

技术成熟度: 已有样品

交易方式: 完全转让

联系人: 马青

所在地:宁夏回族自治区银川市

服务承诺
产权明晰
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
如实描述
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技术详细介绍

该项目针对制约滩羊肉纯正性认定的品牌保护关键技术,在国内率先建立了产品特异性判定指标,成功开发了滩羊基因鉴定(SNP)技术,实现了滩羊肉遗传鉴定3小时快速检测,为品牌保护提供了技术手段;挖掘了滩羊肉优质风味形成机理,初步确定了9种特异挥发性化合物并以此构建了滩羊肉“指纹图谱”,为保护和提升风味奠定了基础;优化完善富硒滩羊肉、富含共轭亚油酸等保健功能羊肉生产技术,为滩羊肉提质增效奠定技术储备。

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