[00308095]多功能酶水解玉米皮制备膳食纤维的方法

交易价格： 面议

类型： 发明专利

技术成熟度： 正在研发

专利所属地：中国

专利号：CN200910218155.1

交易方式： 完全转让许可转让技术入股

联系人：吉林大学

所在地：吉林长春市

服务承诺: 产权明晰; 资料保密
对所交付的所有资料进行保密; 如实描述

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技术详细介绍

摘要：本发明提供一种多功能酶水解玉米膳食纤维的制备方法，将玉米皮加入NaOH避光浸泡，高压灭菌，加入同时具有肽酶及酯酶活性的多功能酶水解细胞壁上的酯键和肽键，离心取沉淀物脱色水洗，60℃以下烘干，粉碎过80-100目筛，得到膳食纤维。利用粮食加工或燃料乙醇生产的副产品--玉米皮，通过同时具有肽酶及酯酶活性的多功能酶水解生产膳食纤维，其膨胀力达到10-15ml/g，持水力为9-11g/g，优于其它方法生产的膳食纤维。并且利用一种酶，其工艺简单，省时节能，增加了玉米副产物的附加值。

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