[00303094]产土臭素的菌株及其筛选方法

交易价格： 面议

类型： 发明专利

技术成熟度： 正在研发

专利所属地：中国

专利号：CN201110087614.4

交易方式： 完全转让

联系人：江南大学

所在地：江苏无锡市

服务承诺: 产权明晰; 资料保密
对所交付的所有资料进行保密; 如实描述

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技术详细介绍

摘要：产土臭素的菌株及其筛选方法，属于生物工程技术领域。本发明公开了结合闻香手段，以风味为导向，从制曲过程中筛选白酒中微生物代谢产生的香气物质的相关菌株的筛选及鉴定方法。应用该方法，成功从清香型白酒厂生产的大曲中筛选得到四株产土臭素geosmin的菌株，分别命名为LBG-FXJ、FJ-HX、QC-1和QC-2，根据其菌落、细胞形态和生理生化特征以及16SrRNA基因序列比对结果，该四菌株均为链霉菌（Streptomyces）。这四菌株在土豆-葡萄糖培养基中均能大量积累土霉味物质geosmin。解决了清香型白酒中土霉味物质geosmin来源的问题。筛选得到的四株链霉菌可以作为模式菌，用于白酒生产中产geosmin菌株的检测及其产生机理的研究。

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