[00302768]一种虾肽螯合钙的制备方法

交易价格： 面议

类型： 发明专利

技术成熟度： 正在研发

专利所属地：中国

专利号：CN201510799115.6

交易方式： 完全转让

联系人：江南大学

所在地：江苏无锡市

服务承诺: 产权明晰; 资料保密
对所交付的所有资料进行保密; 如实描述

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技术详细介绍

摘要：本发明公开了一种虾肽螯合钙的制备方法，其以虾加工副产物为原料，经加热蒸煮、超声辅助酶水解、过滤、超滤得到含有特定分子量肽的透过液；酶解过滤后的残渣经植物乳杆菌发酵，过滤后得到富含乳酸钙的发酵液；将酶解液与发酵液进行螯合处理后，经真空浓缩、喷雾干燥，制得可溶性肽螯合钙。本发明综合利用了虾加工副产物中的蛋白质和钙质，得到了高附加值的肽螯合钙产品，充分利用了资源，实现低值产品高值化，减少了环境污染，具有很高的经济和社会效益。

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