[00296929]一种茉莉花风味保健软面馒头及其制备方法

交易价格： 面议

类型： 发明专利

技术成熟度： 正在研发

专利所属地：中国

专利号：CN201610365571.4

交易方式： 完全转让许可转让技术入股

联系人：岭南师范学院

所在地：广东湛江市

服务承诺: 产权明晰; 资料保密
对所交付的所有资料进行保密; 如实描述

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技术详细介绍

摘要：本发明提供了一种茉莉花风味保健软面馒头及其制备方法。所述茉莉花风味保健软面馒头采用包括以下重量份数的原料制成：中筋面粉450~550份、茉莉花10~20份、白糖70~85份、盐1~3份、干酵母3~5份、水170~190份、小苏打0.5~1份、泡打粉3~8份、猪油15~25份。本发明通过将茉莉花添加到馒头中，并对馒头的配方进行优化，不仅提高馒头的保健功效，又增加新的风味特征，其有效地将茉莉花与馒头自身成分进行融合，既保留馒头自身原有的风味，又能更好地融入黄秋葵的风味特征，兼顾了营养和口感。

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