[00296144]纳豆饮片的研制
交易价格：
面议
类型：
非专利
技术成熟度：
正在研发
交易方式：
完全转让
技术入股
许可转让
联系人：
林念文
所在地：宁夏回族自治区
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
纳豆在日本有20.000.000.00多年的应用历史，除富含氨基酸、有机酸、寡糖等多种易被人体吸收的成分外，还含有纳豆激酶、异黄酮、维生素K等生理活性物质，具有多种保健功能，已成为日本的“国宝”。但在中国近几年才为人们所接触。我院研制的纳豆饮片是优选黑龙江省无公害大豆，经十多年的精心研究，严格控制生产环境及发酵条件，并采用冷冻干燥及低温干燥技术，筛选出活性高、风味独特、口感极佳的工艺条件，该产品具有易贮藏、活性高、口感好、功效多的特点，适宜日常食用，可作为食品、保健食品及药品的原料，食用人群广泛。经过十余年纳豆饮片工艺的研究，从发酵条件、干燥条件、生产环境及成分、药效等方面分别进行了细致地研究，经筛选确定了最佳生产工艺，并建立了产品的质量标准，该标准已由我院起草完成并纳入黑龙江省地方标准中。
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